Jadi salah satu bahan makanan paling populer di dunia, ternyata daging ayam paling banyak dikonsumsi di lima negara ini.
Daging ayam sejak lama menjadi pilihan utama dalam konsumsi protein hewani di berbagai belahan dunia. Selain mudah didapatkan dan harganya relatif terjangkau, daging ayam juga dapat diolah dalam berbagai resep dan teknik memasak.
Dari ayam goreng tepung, steak ayam, ayam panggang hingga pangsit ayam, olahan ayam selalu hadir dalam berbagai budaya kuliner di dunia. Nilai gizinya pun menjadi daya tarik tersendiri.
Dilansir dari Tasting Table (07/07/2025), meski kandungan protein ayam sedikit lebih rendah dibandingkan daging merah, tapi kandungan lemak jenuhnya juga lebih sedikit sehingga tergolong sumber protein yang lebih sehat. Ayam juga kaya akan asam amino esensial dan berbagai mikronutrien penting seperti zat besi, kalium, dan zinc (seng).
Tak heran, daging ayam kini menjadi bahan makanan pokok dalam pola makan banyak orang di berbagai negara. Data dari Poultry World, menunjukkan bahwa konsumsi ayam global pada tahun 2021 mencapai 120 juta ton dan diperkirakan melonjak hingga 180 juta ton pada tahun 2050.
Lantas negara mana saja yang paling banyak mengonsumsi daging ayam? Berdasarkan data World Population Review 2022, berikut lima negara dengan konsumsi ayam tertinggi di dunia:
1. China (24.436 kiloton)
Dengan populasi terbesar di dunia, negara China menempati urutan pertama dalam konsumsi daging ayam terbanyak di dunia, yakni sebesar 24.436 kiloton. Daging ayam tidak hanya menjadi bahan makanan sehari-hari di China, tetapi juga memiliki makna simbolis dalam budaya setempat.
Dalam tradisi kuliner China, daging ayam utuh disajikan lengkap dengan kepala dan kakinya melambangkan kekuatan, kesatuan, serta kesejahteraan.
Hidangan ini kerap dihidangkan dalam acara penting dan persembahan leluhur. Warga China juga dikenal memanfaatkan seluruh bagian ayam, dari kepala hingga ceker. Bagian ini diolah menjadi berbagai sajian khas seperti ayam kung pao dan ayam goreng ala Sichuan.
2. Amerika Serikat (18.111 kiloton)
Di posisi kedua, ada Amerika Serikat yang mencatat konsumsi ayam sebesar 18.111 kiloton. Ayam adalah jenis daging yang paling banyak dikonsumsi di negeri tersebut mengalahi daging sapi. Hidangan seperti chicken nuggets pedas hingga sayap ayam bumbu BBQ sudah menjadi bagian penting dalam budaya makanan cepat saji Amerika.
Franchise restoran besar seperti KFC dan Chick-fil-A, menjadikan daging ayam sebagai menu utama mereka. Selain versi goreng, kini banyak tersedia menu ayam yang lebih sehat seperti salad ayam panggang atau dada ayam kukus dengan sayuran.
Kenaikan harga daging sapi dan daging merah lainnya turut mendorong masyarakat Amerika beralih ke ayam sebagai sumber protein yang lebih ekonomis dan fleksibel dalam pengolahannya.
3. Brasil (10.131 kiloton)
Brasil tidak hanya mengonsumsi daging ayam dalam jumlah besar, tetapi juga menjadi eksportir ayam terbesar di dunia. Negeri ini memasok daging ayam ke pasar utama seperti China dan Arab Saudi. Di dalam negeri, ayam juga merupakan bahan utama dalam banyak masakan tradisional seperti tempero baiano (ayam dengan bumbu rempah khas) dan galinhada mineira (nasi ayam sayur).
Lonjakan konsumsi ayam di Brasil juga dipengaruhi oleh berkembangnya industri makanan cepat saji serta perubahan gaya hidup masyarakat urban yang memiliki waktu terbatas untuk memasak.
Makanan kaki lima seperti coxinha (kroket ayam goreng) dan caldo de mandioquinha (sup ayam dan parsnip) menjadi pilihan populer di berbagai sudut kota.