Gurih Juicy! Burger Cabin Style dari Bandung yang Kini Ada di Tangsel

Berawal dari Bandung, gerai Burger hits ini akhirnya buka cabang di kawasan Tangerang Selatan (Tangsel). Dengan tagline 'from farm to table', mereka menawarkan burger dari bahan lokal, segar, dan berkuaitas yang diolah di BMB Factory.

Awalnya BMB Burgers atau BBQ Mountain Boys Burger berdiri di Bandung. Restoran ini menawarkan burger dengan bahan berkualitas dan rasa juara.

Akhirnya kini mereka buka cabang pertama di kawasan Tangsel, tepatnya di Summarecon Mall Serpong (SMS). Masih mempertahankan konsep yang sama, gerai BMB Burger di sini juga dibuat dengan nuansa 'country'.

Terdapat paduan bangunan modern rustic yang luas, atap yang tinggi, beberapa spot dikelilingi kaca besar yang memberi pencahayaan alami. Makan di sini sensasinya seperti sedang berada di dalam peternakan yang nyaman.

Berbagai macam menu bisa langsung dipesan lewat kasir. Setelah pesan dan bayar, kamu bisa langsung duduk di meja dan kursi yang diinginkan. Ada area indoor maupun outdoor yang bisa dipilih. Nantinya akan ada staf restoran yang mengantar makanan langsung ke meja.

BMB Burgers punya menu burger isi daging sapi hingga ayam. Ada juga pelengkap chicken wings, chicken strips, maupun kentang goreng dengan kreasi yang lebih menarik.

1. Cabin style burger dengan konsep from farm to table

BMB Burger Serpong punya area makan luas seperti ini. Foto: DetikFood / Atiqa Rana

Artisan burger atau burger homemade di Jakarta mungkin sudah banyak. Namun, BMB Burger tawarkan konsep yang terbilang lebih unik.

Berawal dari pemiliknya Hedi Rusdian dan Gianjar Saribanon yang menyukai alam dan juga BBQ-an di alam. Keduanya punya keahlian khusus di mana Gianjar piawai merawat perkebunan dan Hedi jagi bikin BBQ di alam.

Dengan keahlian dan ketertarikan mereka dengan kehidupan dan cara kerja petani di Jepang, lantas mereka berpikir mengapa petani di Indonesia tidak bisa seperti itu.

Akhirnya Hedi dan Gianjar terus membangun BBQ Mountain Boys sebagai sebuah 'brand' hingga berkembang luas seperti sekarang. Tahun 2019, BMB Burger membuka gerai pertamanya di Bandung.

Tagline 'from farm to table' juga mengartikan bahwa komponen di BMB burger adalah hasil produksi sendiri. Sayuran segarnya diambil dari petani lokal. Pattynya terbuat dari daging terbaik. Rotinya dibuat sendiri menggunakan adonan roti brioche yang lembut dan juga bahan-bahan lainnya diolah dan diproses di BMB Factory.

"Kami BBQ Mountain Boys sadar sepenuhnya bahwa kami sudah memerlukan fasilitas yang bisa diandalkan. Yang tadinya kita berkebun untuk kebutuhan kita sendiri, bersenang-senang sendiri, seru-seruan sendiri. Saat ini kami sudah perlu memikirkan supply untuk bahan baku BMB Burger yang kebutuhannya bisa mencapai berton-ton setiap bulan," ujar Gianjar Saribanon dalam unggahan Instagram Reels @bbqmountainboys.

2. BMB Cabin Style, burger dengan tambahan nanas unik

BMB Cabin Style yang jadi andalan banyak orang. Foto: DetikFood / Atiqa Rana

Kami bisa mengintip proses meracik burger ini karena dapurnya berkonsep open space. Bahkan mereka punya area tersendiri untuk memproduksi roti bun.

Menu favorit di sini, BMB Cabin Style Burger (Rp85.000). Komposisi burger ini cukup unik. Isiannya terdiri dari 100% pure beef patty dengan keju chedar, BMB smoked beef, romaine lettuce, grilled pineapple, dan BMBB garlic mayo.

Roti bunnya sendiri kami akui sangat empuk dan tidak kering. Ketika digigit, sensasi rasa secara keseluruhan menurut kami manis. Kami menduga rasa manisnya datang dari tambahan nanas panggang di menu ini. Nanasnya memang dibaluri bumbu kayu manis terlebih dahulu sebelum dipanggang.

Bahan romaine lettuce di dalamnya juga bersumber dari kebun organik. Sayuran ini kemudian direndam ke dalam saus dressing khas Thailand baru dimasukkan ke dalam tumpukan burger.

Smoked beef atau beef bacon juga tak kalah istimewa. Selain menambah tekstur yang kenyal pada sajian ini, smoked beefnya menambah aroma dan rasa smokey karena memang dipanggang dengan teknik khusus.