Sumatera terkenal sebagai pulau penghasil kopi berkualitas baik. Ada beberapa titik penghasil kopi di Sumatera yang terkenal dengan karakter kopi yang unik.
Sumatera terkenal sebagai salah satu pulau penghasil kopi lokal di Indonesia. Hampir setiap daerah memiliki biji kopi unggulan yang tak hanya terkenal di dalam negeri tetapi juga di luar negeri.
Karakter kopi asal Sumatera yang terkenal pekat dan berempah sehingga banyak disukai. Setiap wilayah penghasil kopi tentu dapat dikenal melalui ciri khas rasa biji kopinya itu sendiri.
Di Sumatera saja, misalnya, setiap penghasil kopi seolah memiliki konsumennya masing-masing. Setidaknya ada lima penghasil kopi terbesar di Sumatera dengan ciri khas kopinya yang berkarakter.
Berikut ini 5 kopi asal Sumatera dengan karakter yang unik melansir Instagram @onetwocups:
1. Gayo, Aceh
Kopi dari Gayo, Aceh ditanam di atas ketinggian dengan iklim yang berbeda daripada dataran di Sumatera lainnya. Pengaruh lingkungan di Gayo membuat karakter kopinya berbeda dan seolah memiliki keunikannya sendiri dari segi rasa dan karakter yang terbentuk.
Kopi di Gayo memiliki sejarah yang dapat terkait budaya di kawasan ini. Ada kelompok petani yang sudah melalui pelatihan untuk menghasilkan kopi berkualitas tinggi serta mendapatkan keadilan dalam penjualan kopinya melalui fairtrade.
Kopi dari Gayo, Aceh begitu terkenal bahkan di kancah kopi internasional. Ciri khas karakter yang dihasilkan dari kopi ini ialah floral, earthy, sentuhan mirip cokelat, serta aftertaste yang lebih bersih namun ditentukan juga dengan proses penyeduhannya.
2. Sidikalang, Dairi
Dari tanah Batak ada juga jenis biji kopi yang tak kalah diunggulkan. Kopi dari Sidikalang bahkan seolah tak pernah absen dari kafe-kafe kecil maupun besar,
Kopi Sidikalang memiliki karakter rasa yang kuat sebab body yang tebal, sentuhan mirip cokelat, dan sedikit berempah. Aroma floral dan rempah mirip kayu manis akan terasa ketika kopi ini diseduh.
Ketinggian kecamatan Sidikalang yang terletak pada 700-1.100 meter di atas permukaan laut berperan besar dalam menciptakan karakter rasanya. Ada dua jenis tanaman kopi di Sidikalang, ialah robusta dan arabika dengan karakter rasa yang hampir mirip namun tetap berbeda.