Bukan Cuma Kintamani, Ini 4 Biji Kopi yang Populer Nikmat di Bali

Biji kopi asal Bali termasuk yang populer di dunia. Jumlah panen melimpah dengan kualitas kopi yang bagus membuat banyak penggemar melirik biji kopi ini.

Tak hanya dikenal sebagai surga wisata dunia, tapi pulau Bali juga bersinar berkat biji kopi unggulannya. Biji kopi asal Bali dikenal punya profil rasa unik, berkualitas baik, dan memiliki jumlah panen yang besar. Bahkan, Bali kini menjadi pilihan utama bagi mereka yang mencari pengalaman kopi berbeda dari biasanya.

Mengingat jejak masa lalu Indonesia yang kental dengan pengaruh Belanda, kopi yang ditanam di Bali juga pertama kali dibawa oleh Belanda pada abad ke-10. Belanda menanam kopi di Bali dengan harapan menghasilkan kopi yang banyak dan dapat dijual ke luar negeri.

Sejak penanaman kopi di Bali, hasil produksinya berhasil masuk ke pasar dunia, bahkan mengalahkan Yaman yang dulu disebut sebagai raja kopi dunia. Meskipun sempat menghadapi tantangan, kopi Bali masih mendapat perhatian besar di dunia.

Terdapat sejumlah varietas kopi Bali yang bisa dinikmati. Namun, situs Taste Atlas sebagai ensiklopedia kuliner membagikan daftar 4 biji kopi Bali yang terbaik. Daftar tersebut berdasakan penilaian dari audiens Taste Atlas melalui serangkaian mekanisme.

Dilansir dari Taste Atlas (12/8), berikut 4 biji kopi Bali terbaik!

4. Kopi Mandailing Estate

Kopi ini jadi salah satu yang unggulan di Bali. Foto: tasteatlas.com

Sesuai namanya, kopi ini memang diambil dari perkebunan dataran tinggi Sumatera Utara. Namun, produksinya banyak dipasarkan di Bali dengan lebih dari 250+ outlet.

Kopi Mandailing Estate merupakan kopi yang cocok jika para pecinta kopi mendambakan keaslian, kedalaman, dan profil rasa yang benar-benar khas.

Biji kopi ini ditanam di wilayah Mandailing, Utara Sumatera, dan tumbuh subur di tanah vulkanik yang kaya dengan kondisi iklm tropis. Lingkungan ini ideal untuk membudidayakan biji kopi Arabika berkualitas tinggi dengan karakter yang kompleks.

Produksinya juga ekslusif di perkebunan Sumatera milik pribadi di mana 100% luwak liar berkeliaran bebas di seluruh perkebunan, dan secara naluriah mereka hanya memilih buah kopi terbaik dan paling matang.

Setiap hari, biji kopi dipilih secara alami dan dikumpulkan dengan cermat sampai menghasilkan cita rasa halus dan kompleks.

Ketika mencium kopi Mandailing, aroma pertama yang dirasakan adalah kemewahan dari cokelat hitam pekat (dark chocolate), buah plum matang, dan buah ara kering (dried figs) yang berpadu dengan nuansa tanah dan rempah halus.

Jika sudah diseduh, kopi ini menawarkan cita rasa penuh, didominiasi earthy atau seperti nuansa tanah, dengan tekstur kekentalan (body yang pekat dan tebal).

Taste Atlas pun memberi penilaian 4,5 untuk jenis biji kopi ini.

3. Seniman Coffee

Seniman Coffee mengintergrasikan sumber biji kopi hingga proses lainnya berama petani atau perkebunan di seluruh negeri. Foto: tasteatlas.com

Seniman Coffee merupakan merek kopi spesial kontemporer Indonesia yang mengintegrasikan sumber biji kopi, pengolahan, dan pemanggangan melalui kolaborasi erat dengan perkebunan keluarga kecil di seluruh negeri.

Mereka menggunakan metode pengolahan alami, dengan madu, dan metode washed (proses basah atau teknik pasca panen di mana kulit luar dan daging buah kopi dipisahkan dari bijinya menggunakan air dan mesin pengupas (depulper) sebelum biji dikeringkan), untuk menyoroti karakteristik aromatik yang berbeda dari setiap wilayah.

Dirintis oleh David Sulliban dan Rodney Glick yang keduanya sangat serius mengembangkan kopi lokal Indonesia. Karenanya hampir semua jenis biji kopi nusantara populer bisa dinikmati di sini. Pilihannya mulai dari Bali Kintamani, Gayo, Papua Wamena, dan beberapa jenis yang selalu begrnati setiap kali.

Tersedia biji kopi utuh atau bisa disesuaikan untuk berbagai metode penyeduhan, seperti espresso, filter, hingga cold brew.

Situs Taste Atlas memberi penilaian 4,7 untuk kopi satu ini.