Tiramisu hingga Granita, 5 Dessert Kopi yang Bikin Penasaran

Kopi identik sebagai minuman, tapi sebenarnya bisa diolah juga aneka dessert lezat. Contohnya lima dessert yang dapat rating tinggi dari TasteAtlas ini.

Kopi tidak hanya dikenal sebagai minuman dengan cita rasa pahit dan aroma khas. Bahan ini juga banyak digunakan dalam pembuatan hidangan penutup alias dessert, seperti tiramisu, es krim, hingga puding.

Perpaduan karakter kopi dengan bahan bercita rasa manis membuatnya mudah diolah menjadi dessert dengan cita rasa yang khas. Bahkan situs ensiklopedia kuliner tradisional, TasteAtlas, mengungkap dessert terbaik yang dibuat dengan kopi.

5 dessert lezat berbahan kopi

1. Tiramisu

Di nomor 1 ada tiramisu yang mendapat rating 4,3. Dessert khas Italia ini dibuat dari perpaduan biskuit ladyfinger, kopi, mascarpone, telur atau krim, gula, dan bubuk kakao.

Ciri khasnya adalah tekstur yang lembut dan creamy, dengan perpaduan rasa manis, pahit dari kopi, dan sedikit rasa kakao. Konon tiramisu pertama kali dibuat di Veneto pada awal tahun 1960an.

2. Chocotorta

Foto: TasteAtlas

Dari Argentina, ada dessert Chocotorta yang juga berbahan kopi. Pada dasarnya, Chocotorta adalah kue cokelat yang dibuat tanpa proses pemanggangan, mirip tiramisu Italia.

Chocotorta dibuat dengan 3 bahan utama, biskuit cokelat, dulce de leche, dan krim keju. Menariknya, hidangan ini tercipta berkat kampanye pemasaran yang dirancang untuk mempromosikan biskuit cokelat Chocolinas, dan resepnya disertakan dalam kemasan.

3. Granita

Granita menempati posisi ke-3 dengan rating 4,1. Dessert khas Sicily, Italia ini teksturnya mirip es serut atau kristal es halus. Granita dibuat dari campuran air, gula, dan berbagai bahan perasa, kemudian dibekukan sambil dikeruk atau diaduk secara berkala sehingga terbentuk kristal-kristal es.

Granita bisa dibuat dengan beberapa bahan, termasuk kopi. Penambahan kopi memberikan rasa pahit dan aroma harum yang khas.

4. Gateau opera

Foto: TasteAtlas

Lanjut ke posisi ke-4 ada Gateau opera yang ratingnya 3,9. Asalnya dari Prancis, dessert ini menggabungkan buttercream rasa kopi, ganache coklat, dan lapisan biskuit Joconde.

Di atasnya lalu diberi lapisan tipis ganache cokelat dan biasanya dihias dengan simbol not, alat musik, atau sekadar kata opera yang ditulis menggunakan cokelat. Kue ini diyakini awalnya diciptakan di Dalloyau oleh seorang pastry chef bernama Cyrique Gavillon.

5. Chokladbollar

TasteAtlas juga mencantumkan Chokladbollar pada posisi ke-6 dengan rating 3,7. Dessert klasik khas Swedia ini berbahan oat, gula, bubuk kakao, dan mentega. Biasanya digulung dalam serpihan kelapa, taburan, atau gula mutiara untuk hiasan. Adonan dicampur dan dibentuk menjadi bola-bola kecil sebelum didinginkan.

Di Swedia, camilan ini populer sepanjang tahun, sedangkan di Denmark, camilan ini dikaitkan dengan Natal. Variasinya termasuk menambahkan kopi atau arak untuk rasa yang berbeda.