Karaage, Crispy Japanese Fried Chicken Karaage Pieces

Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Jika bosan dengan ayam goreng Nusantara, kreasi ala Jepang bisa menjadi pilihan yang pas. Sajian ayam karaage bisa dicontek resepnya buat stok lauk bekal.

Karaage merupakan jenis ayam goreng populer khas Jepang. Sajian ayam goreng ini diberikan lapisan tepung yang garing, tapi tekstur dagingnya tetap empuk juicy.

Kamu bisa membuat ayam karaage dengan bagian paha ayam. Beri bumbu minimalis, seperti garam, merica, air lemon, juga jahe, agar ada sensasi rasa khas Jepang.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Biasanya karaage dinikmati bersama mayones yang creamy. Karaage juga bisa dinikmati sebagai topping nasi hingga ramen.

Kalau ingin membuat sendiri karaage yang enak dan mudah, bisa mengikuti resep yang telah detikFood rangkum.

Berikut resep dan cara memasak ayam karaage buat lauk rumahan:

Resep Ayam Karage

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	2
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

500 g daging paha atas ayam tanpa tulang
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm shoyu/kecap Jepang
50 g tepung terigu
1 butir telur ayam, kocok
minyak goreng
Saus Tartar:
1 butir telur rebus, kupas, cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
3 sdm mayones Jepang
1/4 sdt kulit jeruk lemon parut
1 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam

Cara Memasak:

Potong daging paha ayam sesuai selera. Kalau bisa menggunakan daging paha ayam fillet.
Marinasi dengan bumbu bawang putih, merica, dan shoyu. Diamkan selama 15 menit.
Siapkan tepung untuk balutan ayam dengan mencampurkan tepung terigu, telur ayam, dan sedikit air.
Celupkan potongan daging paha ayam ke dalam adonan tepung.
Panaskan minyak, lalu goreng ayam karaage.
Goreng hingga kecokelatan dan dagingnya matang.
Sajikan dengan saus tartar yang creamy asam segar.