Ngopi Yuk!

7 Biji Kopi Indonesia Masuk Daftar Terbaik, Ada Gayo hingga Toraja

Riska Fitria - detikFood

Sabtu, 25 Jul 2026 07:00 WIB

Jakarta -

Kopi Indonesia kembali mendapat pengakuan dunia lewat daftar TasteAtlas. Simak deretan biji kopi terbaik, dari Gayo hingga Robusta Lampung.

Indonesia dikenal sebagai salah satu penghasil kopi terbaik di dunia. Beragam daerah menghasilkan biji kopi dengan karakter rasa yang berbeda.

Tak heran jika banyak kopi asal Indonesia mendapat pengakuan dunia. Salah satunya lewat daftar kopi terbaik yang dirilis oleh TasteAtlas.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tak hanya karena kualitas bijinya, tetapi juga proses budidaya dan pengolahannya. Berikut kopi-kopi Indonesia yang berhasil masuk daftar TasteAtlas:

1. Gayo Kopi Luwak

Gayo Kopi Luwak. Foto: TasteAtlas

Gayo Kopi Luwak merupakan perusahaan asal Indonesia yang memproduksi dan mengekspor kopi luwak liar premium. Biji kopinya berasal dari dataran tinggi Gayo, Aceh.

Biji kopi dipilih secara alami oleh luwak liar yang memakan buah kopi terbaik. Proses ini menghasilkan biji kopi dengan karakter rasa yang khas.

Seluruh kopi berasal dari kawasan Gayo yang terkenal sebagai penghasil Arabika berkualitas. Produknya dipasarkan untuk memenuhi kebutuhan pasar dalam dan luar negeri.

2. Akasa Coffee Honey

Akasa Coffee merupakan roastery dan merek kopi spesialti asal Kintamani, Bali. Mereka mengolah biji Arabika berkualitas dari daerah pegunungan yang terkenal akan cita rasanya.

Mengusung filosofi 'From Farm to Cup', Akasa Coffee mengawasi setiap tahapan produksi. Mulai dari pemilihan benih, fermentasi, pengeringan, sangrai, hingga penyajian.

Fokus utama Akasa Coffee adalah menjaga kualitas dan konsistensi rasa di setiap cangkir. Standar pengolahannya juga mengikuti standar internasional sehingga dikenal di pasar lokal dan global.

3. Wahana Estate Indonesia Sumatra Sidikalang

Wahana Estate Indonesia Sumatra Sidikalang Foto: TasteAtlas

Biji kopi Wahana Estate berasal dari perkebunan di Sidikalang, Sumatera Utara. Kebun ini berada di ketinggian 1.300-1.500 mdpl yang ideal untuk menghasilkan kopi berkualitas.

Perkebunan seluas sekitar 500 hektare ini dikenal mengembangkan beragam varietas kopi. Penelitian dan pembibitan juga dilakukan untuk menjaga kualitas hasil panen.

Seluruh proses pengolahan kopi dilakukan langsung di area perkebunan. Cara ini membantu menjaga mutu biji kopi sehingga banyak diminati pencinta kopi spesialti.

4. Seven Bika Coffee

Seven Bika Coffee menghadirkan biji kopi spesialti dari berbagai daerah penghasil kopi terbaik di Indonesia. Fokus utamanya adalah kopi Arabika single origin dan racikan blend berkualitas.

Biji kopi berasal dari tujuh wilayah, yaitu Sidikalang, Gayo, Toraja, Jawa, Bali, Papua, dan Flores. Masing-masing menawarkan karakter rasa yang berbeda.

Proses pengolahan dilakukan secara manual dalam jumlah kecil. Cara ini membantu mempertahankan aroma asli dan cita rasa khas dari setiap daerah asal kopi.

5. Toarco Toraja

Toarco Toraja Foto: TasteAtlas

Biji kopi Toarco Toraja berasal dari dataran tinggi Toraja, Sulawesi. Kopi Arabika ini dikenal memiliki kualitas premium dengan cita rasa yang khas.

Seluruh proses, mulai dari pembibitan hingga panen, dilakukan dengan pengawasan ketat. Biji kopi juga diolah menggunakan metode full wash untuk menghasilkan rasa yang bersih dan seimbang.

Setelah diproses, biji kopi disortir sesuai kualitas sebelum dikemas. Tahapan ini membantu menjaga mutu dan konsistensi rasa hingga sampai ke tangan penikmat kopi.

6. Puntang Coffee

Biji kopi Puntang Coffee berasal dari lereng Gunung Puntang, Bandung, Jawa Barat. Arabika ini tumbuh di tanah vulkanik pada ketinggian 1.200-1.500 mdpl.

Biji kopi dipetik secara manual lalu diolah dengan metode washed, natural, hingga wine. Beragam proses ini menghasilkan karakter rasa dan aroma yang lebih kompleks.

Keaslian asal biji kopi menjadi salah satu keunggulannya. Kondisi alam Gunung Puntang turut memberi cita rasa khas yang banyak dicari pencinta kopi spesialti.

7. El's Coffee Lampung

El's Coffee Lampung. Foto: TasteAtlas

El's Coffee menawarkan beragam biji kopi asli Indonesia, termasuk Robusta Lampung. Jenis ini dikenal memiliki body kuat dengan cita rasa yang pekat.

Seluruh biji kopi yang digunakan berasal dari perkebunan di Indonesia. Proses sangrai dilakukan untuk menjaga karakter rasa dan aroma alaminya.

Selain menjual kopi biji dan bubuk, El's Coffee juga menyajikannya di kafe. Penikmat kopi bisa menikmati seduhan dari berbagai daerah dalam satu tempat.