Mengenal 6 Varietas Kopi Populer, Ada Typica hingga Catuai

Kopi punya banyak varietas. Enam di antaranya populer di dunia, ada typica hingga catuai. Begini ciri khas karakternya.

Selama ini tanaman kopi lebih umum dikenal berdasarkan spesiesnya, dengan dua unggulan yaitu robusta dan arabika. Melihat lebih jauh, tanaman ini juga memiliki varietas untuk mendefinisikan spesiesnya dengan karakteristik khusus.

Pada tanaman kopi varietas tanamannya dibedakan berdasarkan bentuk buah, daun, bunga, hingga bentuk biji kopi yang dihasilkan. Bagi pegiat kopi specialty tentu akan merasa familiar dengan varietas kopi yang tersebar di dunia.

Evan Kluender selaku pegiat perdagangan kopi di Royal Network menyebut mengenal varietas kopi menjadi cara untuk mempelajari karakteristik dan sejarahnya. Setidaknya ada beberapa varietas kopi yang perlu untuk diketahui dan banyak tersebar di dunia.

Baca juga: 5 Makanan Ini Dahulu Hanya Dikonsumsi Bangsawan, Kini Turun Tahta

Berikut 6 varietas kopi yang populer melansir akun Instagram @royal.network (22/1):

1. Typica

Varietas typica merupakan arietas kopi tertua. Bahkan dianggap sebagai orang tua dari spesies arabika modern yang kini banyak diminati.

Typica memiliki bentuk pohon yang menarik. Hasil panennya dinilai sebagai yang paling banyak dan buah kopinya hampir memenuhi seluruh bagian dahan.

Ciri khas dari tanaman kopi varietas typica ialah ukurannya yang tinggi, dahan buah kopi yang rendah, serta tahan dengan cuaca dingin atau ketinggian. Menurut sejarahnya, typica mayoritas berasal dari Ethiopia dan Yaman.

2. Bourbon

Hampir mirip typica, ada varietas bourbon yang dianggap sebagai cikal bakal tanaman arabika. Sejarah kopi modern dianggap berhutang budi dengan varietas bourbon tersebut.

Kehadiran varietas bourbon dikaitkan dengan DNAnya yang terbentuk pada kopi-kopi modern. Ukuran pohonnya tinggi, dengan kualitas seduhan yang tak perlu diragukan.

Keunggulan varietas ini lainnya ialah tanaman kopinya yang tahan akan penyakit. Bahkan bourbon bisa tumbuh dengan subur di tanah yang hangat sekalipun.

Varietas biji kopi lainnya ada di halaman berikutnya.