Masak daging di atas wajan terkadang menyebabkan lengket. Seorang chef membagikan trik jitu agar daging tidak lengket pada permukaan wajan. Simak caranya!
Wajan bisa digunakan untuk memasak tumisan hingga makanan yang dipanggang. Salah satu di antaranya memanggang daging, bisa daging ayam, sapi, maupun ikan.
Dilansir dari The Sun (16/8), daging yang dimasak menggunakan wajan terkadang menyebabkan lengket, kalau cara memasaknya salah. Namun, ada trik yang bisa dilakukan agar daging panggang itu tak lagi lengket di wajan.
Trik memasak ini dibagikan oleh chef yang aktif membagikan konten video TikTok dengan akun @detroit75kitchen. Chef bernama Mike itu terlihat berada di dapur restoran dan mengatakan kalau cara ini sangat membantunya dalam memanggang daging.
"Tips dapur cara menggunakan wajan untuk memanggang tanpa lengket," ujarnya dalam video tersebut.
Chef Mike kemudian menjelaskan kalau cara memanggang tanpa lengket di wajan itu hanya menggunakan air. Ia menjelaskan beberapa langkahnya.
"Pertama, pakai air sedikit (siram ke atas wajan). Kalau air terlihat menguap, tandanya belum jadi (tak begitu panas)," ujarnya.
Chef Mike meminta netizen untuk menunggu wajan agar lebih panas lagi. Setelah itu, percikan kembali air ke atas wajan dan jika terlihat seperti manik-manik kecil di atas wajan, tandanya wajan itu siap digunakan untuk memanggang daging.
"Jika seperti ini maka siap dipanggang," kata chef Mike.
Air yang ada di atas wajan itu harus dibuang terlebih dahulu. Kemudian, panaskan sedikit minyak dan masukkan daging.
Trik jitu yang dibagikan chef Mike ini bisa digunakan untuk semua jenis wajan. Banyak yang mengikuti trik tersebut dan berterima kasih kepada chef Mike.
"Ini benar-benar trik yang baik untuk pemula." komentar netizen.
"Wah, terima kasih chef saya sangat memerlukan ini!" sahut netizen lain.
Simak Video "Tips Bikin Garang Asem Bersama Veronica Tan dan Chef Eddrian"
(yms/odi)