5 Ciri Brokoli Segar dan Renyah Ditandai dari Tampilan Fisik Ini

Brokoli segar dan renyah bisa dikenali dari tampilan fisiknya. Mulai dari buliran di kepala bunga hingga besaran batangnya. Begini cara memilih brokoli berkualitas maksimal.

Brokoli menjadi salah satu sayuran hijau favorit pelaku hidup sehat. Brokoli mudah diolah menjadi ragam hidangan enak dengan tekstur renyah yang puaskan selera.

Brokoli juga tergolong mudah ditemui di Indonesia dengan harga jual terjangkau. Nutrisinya hebat seperti kaya antioksidan, serat, kalsium, zat besi hingga ragam vitamin.

Mengonsumsi brokoli bisa mendatangkan banyak manfaat sehat. Brokoli disebut mampu mencegah kanker, menurunkan kadar kolesterol, hingga menjaga kesehatan jantung seseorang.

Untuk mendapatkan brokoli berkualitas maksimal, TikToker Thanh the Fruit Nerd melalui akun thefruitnerd (10/4) mengungkap 5 ciri brokoli segar dan renyah. Ciri tersebut bisa dilihat dari penampilan brokoli, seperti berikut ini:

1. Ukuran bulir yang sama rata dan besar

Amati bulir-bulir di kepala bunga brokoli. Pilih yang ukurannya sama rata dan besar di tiap bonggolnya. Hindari buliran dengan ukuran berbeda seperti ada yang besar dan kecil. Hal ini menandakan pertumbuhan brokoli tidak maksimal.

2. Pilih batang yang tebal

Ciri brokoli segar dan renyah juga bisa dilihat dari batangnya. Pilih brokoli dengan batang lebih tebal dan besar. "Ini berarti brokoli memiliki lebih banyak nutrisi," kata Thanh the Fruit Nerd. Rasanya juga disebut lebih enak.

3. Hindari buliran berwarna kuning

Beberapa brokoli memiliki buliran berwarna kuning oranye yang cukup mencolok ketika dilihat dengan mata telanjang. Hindari brokoli seperti ini karena menandakan penyimpanannya kurang tepat. Alhasil, masa kesegarannya bakal lebih pendek.

4. Jangan pilih kuntum yang longgar

Brokoli tersusun dari beberapa kuntum dalam tiap bonggolnya. Coba cek kuntum tersebut. Jika antara kuntum begitu longgar, sebaiknya jangan beli brokoli tersebut karena pertanda kurang cairan. Nantinya ketika dimasak, bakal kurang renyah. Sebaliknya, pilih yang antara kuntumnya lebih padat karena nantinya brokoli akan renyah saat dimasak.

5. Hindari tunas yang menonjol dan berbunga

Satu lagi cara memilih brokoli yang segar dan renyah. Hindari tunas brokoli yang menonjol dan berbunga karena menandakan brokoli dipanen dalam kondisi sangat matang. Nantinya ketika dimasak brokoli akan keras. Lebih baik pilih yang semuanya masih berwarna hijau.