Tak Perlu Ragu! Ini 7 Tanda Restoran Baru Layak Dicoba Menurut Pakar

Bagi pencinta makanan, tak ada yang lebih menyenangkan dari santap di restoran baru. Hanya saja tak semua restoran baru layak dicoba. Kenali 7 tanda jika sebuah restoran baru patut kamu sambangi.

Efek pandemi Covid-19 agaknya berangsur mereda. Berbagai bisnispun kembali menggeliat, tak terkecuali bisnis kuliner. Hal ini terbukti dari munculnya banyak restoran baru.

Sayangnya tak semua restoran baru menyuguhkan suasana maupun menu yang patut kamu cicip. Untuk mengetahui apakah pengalaman bersantap di restoran baru itu layak, ada beberapa hal yang bisa dijadikan panduan.

Hal ini diungkap oleh para pakar kuliner dan chef. Mengutip Eat This, Not That (15/12), inilah 7 tanda restoran baru layak dicoba:

1. Tunggu beberapa bulan setelah dibuka

Meski sebuah restoran baru begitu menarik perhatian, usahakan tidak tergesa-gesa menyambanginya. Tunggu dulu beberapa minggu setelah restoran tersebut beroperasi. Hal ini disarankan Rick Camac, Direktur Hubungan Industri di Institute of Culinary Education.

"Biarkan tempat itu mapan dulu. Hari pertama atau bahkan minggu pertama memang menyenangkan, tetapi tim sebenarnya belum punya cukup waktu untuk menyatukan aksi kolektif mereka," kata Camac. Menurutnya, itu sebabnya New York Times biasanya memberi waktu sekitar tiga bulan sebelum meninjau sebuah restoran.

2. Perhatikan cara pegawai restoran menyambut tamu

Konsultan restoran di Chicago, Izzy Kharasch bilang cara pegawai restoran menyambut tamu ketika masuk bisa jadi indikator utama apakah pelayanan di restoran tersebut bagus?

"Saya ke restoran baru minggu lalu. Kami masuk, tidak ada yang menyapa dan tidak ada yang sedang bekerja di bar. Akhirnya kami menemukan cara pesan makanan. Pegawai restoran pada dasarnya mengabaikan kami dan saya berpikir kami harus pergi ke tempat lain," kata Kharasch. Begitu mencicipi menunya, ia pun kecewa karena rasanya biasa saja.

3. Pantau media sosial restoran

Tak bisa dipungkiri, media sosial kini menjadi pintu pertama untuk melihat gambaran sebuah restoran. Chef di New Jersey, Michael DeLone pun menyarankan agar kamu memantau lebih dulu media sosial restoran baru sebelum putuskan menyambanginya.

"Cek media sosial, tapi lihat unggahan asli yang tidak dikurasi dan bukan foto profesional. Jangan pernah lihat komentarnya," kata DeLone. Ia menilai lebih baik melihat foto 'asli' yang bisa jadi testimoni dari pengunjung sebelumnya. Coba lihat foto di bagian 'tagged' atau melalui fitur tag lokasi.

4. Lihat menu andalan restoran

DeLone mengatakan tanda restoran baru layak dicoba selanjutnya adalah dengan memperhatikan menunya. "Lihat menu yang lebih kecil dengan fokus. Jika chef berusaha terlalu keras, mungkin itu pertanda kurang bagus. Lebih baik mementingkan kualitas daripada kuantitas," kata DeLone.

Di restorannya ia lebih memilih menyajikan sedikit menu tapi terkurasi. "Dedikasi pada penggunaan teknik masak selalu lebih mengesankan saya lebih dari pilihan makanan yang terlalu banyak," katanya.