5 Resep Sambal Rumahan yang Sederhana dan Enak

Diah Afrilian - detikFood Jumat, 21 Mei 2021 15:46 WIB
Sambal Cabe Hijau Teri Foto: detikfood/Odilia
FOKUS BERITA Masakan Rumahan
Jakarta -

Makanan yang lezat akan lebih sempurna jika ditambah dengan sambal yang enak. Berikut ini 5 resep sambal rumahan yang sederhana dan enak.

Sambal menjadi identitas masakan Indonesia yang terkenal bahkan hingga ke berbagai penjuru dunia. Banyak sekali orang Indonesia yang seringkali rindu dengan sambal khas kampung halaman.

Di Indonesia sendiri, sambal memiliki banyak ciri khas dan beragam variasinya. Mulai dari sambal goreng, sambal hijau hingga jenis sambal lainnya.

Sambal cocok untuk melengkapi segala lauk makan. Bahkan banyak orang yang mengatakan nasi dengan sambal saja sudah terasa nikmat.

Berikut ini 5 resep sambal rumahan yang sederhana dan enak rekomendasi detikfood untuk pelengkap santapa di rumah.

1. Sambal Goreng

Sambal goreng sangat mudah untuk dibuat. Hanya butuh 5 bahan utama untuk meracik sambal goreng yang nikmat. Cabai merah, tomat, terasi dan bahan-bahan lainnya.

Sambal goreng juga sangat cocok untuk melengkapi ayam goreng hingga ikan goreng. Kunci utama untuk mendapatkan sambal goreng yang lezat adalah dengan menggunakan bumbu-bumbu yang segar.

Resep Sambal Goreng Praktis

Resep sambal gorengResep sambal goreng Foto: dok. detikFood
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :5Porsi
Judul Resep :5 Resep Sambal Rumahan yang Sederhana dan Enak
Kategori :Info Kuliner
Masakan :Sambal Goreng Praktis
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • Minyak goreng
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam
Cara Membuat :
  1. Panaskan minyak goreng secukupnya di atas api sedang.
  2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, tomat dan terasi.
  3. Goreng hingga layu lalu tiriskan.
  4. Taruh dalam cobek, lalu ulek hingga halus.
  5. Tambahkan garam, ulek hingga rata.
  6. Sajikan.

Tips:

1. Pilih bahan-bahan yang segar agar hasil sambal lebih nikmat.
2. Jumlah tomat bisa dikurangi jika menginginkan rasa sambal yang lebih pedas.
3. Bisa juga menambahkan seikit gula merah jika ingin rasa sambal yang lebih manis.

Baca Juga: Mau Bikin Sambal Goreng Hati Sapi yang Pedas Enak, Ini Tipsnya

2. Sambal Terasi

sambal terasisambal terasi Foto: detikfood

Sambal terasi menjadi varian sambal yang banyak digemari. Rasanya yang sedap gurih mebuat sambal terasi sangat cocok jika berdampingan dengan nasi putih hangat.

Resep Sambal Terasi

Bahan

5 buah cabe keriting
3 buah cabe rawit merah
2 butir bawang merah
1 buah tomat
1 sdt terasi bakar
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 buah jeruk nipis

Cara Membuat

- Taruh cabe di dalam cobek dan potong kecil.
- Kemudian masukan bawang merah, tomat, serta garam dan gula. Lalu ulek kasar.
- Masukkan terasi, ulek semua bahan secara kasar, jangan terlalu halus.
- Tambahkan air jeruk nipis untuk menambah aroma segar.

Baca juga: Resep Sambal Cabe Hijau Teri yang Gurih Nampol sambal

3. Sambal Dadak

Polisi Ini Bisnis Ayam Goreng, Tiap Hari Ngulek Sambal DadakPolisi Ini Bisnis Ayam Goreng, Tiap Hari Ngulek Sambal Dadak Foto: youtube Rielz Channel

Sambal dadak merupakan jenis sambal khas Sunda yang cukup terkenal. Sambal dadak biasanya disajikan untuk menemani tutug oncom, ayam goreng maupun hanya lalapan dan nasi putih hangat.

Resep Sambal Dadak

Bahan

5 buah Cabai merah besar
5 buah Cabai rawit merah
1 sdt Terasi bakar
4 butir Bawang merah
1 buah Tomat merah
1 sdt Gula merah
1/2 sdt Garam
1 sdt air jeruk limau

Cara Membuat

- Iris bawang merah, cabai merah dan cabai rawit.
- Ulek semua bahan yang telah diiris bersama garam, terasi dan gula.
- Kucuri air perasan jeruk limau. Aduk rata.
- Sajikan sambal bersama ikan bakar, ayam goreng atau makanan favorit lainnya.

Baca juga Resep Sambal Brambang Asem Solo yang Pedas Segar

4. Sambal Cabe Hijau Teri

Sambal Cabe Hijau TeriSambal Cabe Hijau Teri Foto: detikfood/Odilia

Sambal yang satu ini menjadi ciri khas dalam masakan Minang. Biasanya disebut sebagai sambal lado mudo. Terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, teri dan bahan-bahan lainnya, membuat sambal ini sangat cocok untuk dihidangkan sebagai pelengkap makanan di rumah.

Resep Sambal Cabai Hijau Teri

Bahan

100 g cabe hijau keriting
50 g cabe rawit hijau
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
100 ml minyak kelapa/sayur
5 buah tomat hijau, iris tipis
2 lembar daun jeruk purut
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 sdm kaldu jamur
50 g teri tawar, goreng kering

Cara Membuat

- Tumbuk atau giling cabe hijau besar, cabe hijau keriting dan sebagian cabe rawit hijau, bawang merah dan bawang putih hingga agak halus.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan lalu masukkan cabe yang sudah digiling. Aduk-aduk hingga mendidih.
- Kecilkan api, tambahkan daun jeruk, garam, gula dan kaldu jamur.
- Masak terus hingga air cabe menguap dan sambal hampir matang.
- Masukkan irisan tomat hijau dan sisa cabe rawit hijau.
- Masak hingga seluruhnya layu lalu angkat.
- Sajikan dengan taburan teri tawar goreng.

Baca juga: Resep Sambal Kecombrang yang Pedas Segar

5. Resep Sambal Matah

Sambal Matah, a popular salsa condiment of chopped chili peppers with lemon grass and shallots from Bali. The condiment is plated on old-fashioned crockery with red flowers paintings. It is served together with other popular spicy condiments from several other regions in Indonesia.Sambal Matah, a popular salsa condiment of chopped chili peppers with lemon grass and shallots from Bali. The condiment is plated on old-fashioned crockery with red flowers paintings. It is served together with other popular spicy condiments from several other regions in Indonesia. Foto: iStock

Jika sambal biasanya butuh untuk dihaluskan bahan-bahannya baik dengan cobek maupun blender, smabal matah menjadi jenis sambal yang paling mudah dibuat. Hanya perlu mengiris semua bahannya kamu sudah bisa menikmati pedas segar sambal matah yang cocok dipadukan dengan berbagai sajian di rumah.

Resep Sambal Matah Praktis

Bahan

3 sdm minyak sayur
1 sdt terasi
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris halus
2 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1/2 sdt garam
1 butir jeruk limau, ambil airnya

Cara Membuat

- Panaskan minyak, lalu goreng terasi hingga harum. Angkat biarkan hingga hangat.
- Kemudian, masukan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan, serai. Aduk hingga harum.
- Lalu tambahkan garam dan beri perasan jeruk limau, aduk rata.
- Sambal matah Bali siap disajikan.

Baca juga: Resep Sambal Udang Pete yang Pedas Nendang Untuk Lauk Ketupat

(dfl/odi)
FOKUS BERITA Masakan Rumahan

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com