Resep Kari Tahu dan Terong yang Sederhana dan Harum Bumbunya

Meskipun tak memakai ayam, daging atau jeroan, kari ini rasanya tetap gurih sedap. Perpaduan tahu dan terong dengan bumbu rempah dan rasanya gurih.

Meskipun bukan masakan asli Indonesia, kari bisa diolah dengan berbagai bahan. Seperti daging sapi, daging ayam dan jeroan. Tetapi banyak juga kreasi kari vegan yang dibuat dengan sayuran. Seperti kari tahu dan terong ini.

Bumbu rempah yang segar memberi rasa gurih enak pada kari tahu ini. Apalagi dimasak dengan santan segar yang sedikit manis. Kari tahu ini cocok untuk menu makan siang yang sedap. Bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Kari Tahu dan Terong

Terong hijau untuk kari tahu. Foto: iStock

Tips membuat kari tahu dan terong:

1. Selain tahu putih bisa dipakai tahu segitiga goreng dengan rasanya renyah gurih.
2. Jika tak ada terong hijau bisa dipakai kacang panjang atau labu siam yang dipotong kasar.