3 Resep Tempe Tradisional yang Sedap Enak Buat Lauk Nasi

Odilia WS - detikFood Minggu, 23 Jan 2022 09:00 WIB
olahan tempe tradisional Foto: detikFood
Jakarta -

Jangan sepelekan tempe. Bahan makanan murah dan padat nutrisi ini enak dimasak apa saja. Dibuat pepes, diorek atau dibuat gorengan. Semuanya enak.

Belakangan ini tempe naik daun karena disebut sebagai superfood. Makanan asli Indonesia ini kini terkenal di mancanegara sebagai makanan sehat. Karena terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi.

Tempe sudah bisa dimakan begitu saja tanpa diolah. Hanya saja dengan sedikit bumbu, tempe bisa jadi lauk yang lebih enak dan kaya nutrisi. Seperti dibuat gorengan, mendol tempe yang gurih.

Atau dibuat pepes dengan tambahan kelapa parut, petai cina dan cabe yang pedas gurih. Kalau mau yang sederhana bisa dimasak jadi orek tempe yang sedikit basah. Rekomendasi resep-resepnya ada di bawah ini.

1. Resep Mendol Tempe

Mirip prekedel tetapi mendol tempe ini rasanya gurih sedikit pedas. Enak dimakan sebagai lauk oelengkap pecel, soto atau rawon. Dimakan dengan nasi hangat juga mantap.

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Mendol Tempe
Kategori :lauk
Masakan :tempe
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 300 g tempe yang bagus kualitasnya
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • minyak goreng
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Bumbu:
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 cm kencur
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Mendol Tempe:
  1. Potong-potong tempe ukuran kecil kemudian remas-remas dengan tangan. Atau haluskan dengan ulekan hingga halus.
  2. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
  3. Tambahkan ke dalam tempe halus.
  4. Masukkan kaldu jamur, duan jeruk dan gula pasir.
  5. Remas-remas dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.
  6. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.
  7. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering kecokelatan.
  8. Angkat dan tiriskan.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Masak Masak: Resep Camilan Tempe Hot Jeletot "
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com