Resep Pembaca: Resep Botok Tempe dan Teri yang Sederhana dan Sedap

Name: Resep Pembaca: Resep Botok Tempe dan Teri yang Sederhana dan Sedap
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: tempe
Ingredients: 150 g tempe, potong kecil; 1 buah kelapa muda , kupas, parut; 100 g ikan teri basah; 2 sdm petai cina jika suka; daun pisang; lidi; Bumbu Halus:; 6 butir bawang merah; 1 buah cabai merah besar, buang isinya; 3 siung bawang putih; 3 cm kencur; 10 buah cabai rawit; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdm kaldu ayam bubuk

Ferry Hermawan Ardiansyah - detikFood

Senin, 13 Des 2021 11:00 WIB

Resep Botok Tempe dan Teri — Foto: Dok. Ferry Hermawan Ardiansyah

Jakarta -

Botok atau pepes ini dibuat dari tempe dan teri segar yang sederhana. Tapi rasa gurih sedapnya terasa mantap. Ada rasa pedas yang bikin rasanya makin enak.

Botok atau pepes merupakan makanan khas Jawa yang dibuat dari beragam bahan. Seperti ikan, ayam, tahu, tempe dan kelapa parut. Diaduk dengan kelapa muda parut rasanya makin gurih.

Umumnya bitik kelapa muda yang dicampur tempe dan teri disajikan untuk lauk nasi. Enak dimakan dengan pecel atau tumisan sayuran. Apalagi disantap dengan nasi hangat dan kerupuk. Sedap!

Cara membuat botok tempe dan teri juga mudah. Pembaca detikfood, Ferry Hermawan Ardiansyah memberikan resep andalan keluarganya, Berikut ini bahan-bahan sederhana dan cara membuatnya. Semakin sedap dibungkus daun pisang.

Resep Botok Tempe dan Teri

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Botok Tempe dan Teri.
Kategori :	lauk
Masakan :	tempe
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

150 g tempe, potong kecil
1 buah kelapa muda , kupas, parut
100 g ikan teri basah
2 sdm petai cina jika suka
daun pisang
lidi
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
1 buah cabai merah besar, buang isinya
3 siung bawang putih
3 cm kencur
10 buah cabai rawit
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm kaldu ayam bubuk

Cara Membuat Botok Tempe dan Teri:

Taruh kelapa parut, tempe, ikan teri, petai cina dan bumbu halus dalam wadah. Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Ambil selembar daun pisang, beri 1 sdm penuh adonan botok di tengahnya.
Bungkus bentuk tum lalu semat dengan lidi.
Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Susun botok di dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 30 menit hingga botok matang.
Angkat dan dinginkan lalu sajikan.

4 Alasan Tempe Bisa Untuk Promosikan Kuliner Nusantara ke Dunia

Resep Botok Tempe dan Teri. Foto: iStock

Tips membuat botok tempe dan teri:

1. Agar botok tempe rasanya gurih sedap, pilih tempe yang bagus, padat kedelainya.
2. Teri yang dipakai adalah teri segar atau teri basah. Pilih teri segar yang tidak direndam air garam hingga rasanya gurih enak.
3. Selain ditambahkan petai cina bisa ditambahkan petai yang diiris kasar sesuai selera.