Resep Baceman Tempe dan Tahu Rumahan yang Legit Gurih

Odilia WS - detikFood Jumat, 17 Des 2021 11:00 WIB
Resep Baceman Tempe dan Tahu Foto: iStock
Jakarta -

Tempe dan tahu bacem khas Jawa ini rasanya gurih legit. Cocok buat lauk pecel, gudeg atau nasi liwet. Diungkep dengan air kelapa rasanya semakin legit enak.

Bosan dengan olahan tempe dan tahu yang digoreng, kamu bisa mencoba baceman tempe dan tahu. Lauk khas Jawa ini rasanya manis gurih. Biasanya dimakan begitu saja dengan cabe rawit hijau.

Baceman ini juga enak digoreng setengah kering. Jadi lauk nasi gudeg, pecel, soto atau nasi liwet. Warna yang kecokelatan dan rasa manis gurih jadi ciri khas baseman tempe dan tahu ini.

Kamu harus menyiapkan tempe dan tahu yang bagus kualitasnya. Bumbunya berupa rempah sederhana dan air kelapa segar sebagai air perebusnya. Ikuti petunjuk pembuatan baceman di resep di bawah ini.

Resep Baceman Tempe dan Tahu

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Baceman Tempe dan Tahu
Kategori :lauk
Masakan :tempe dan tahu
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 5 buah tahu putih segi empat 5 cm
  • 1 balok (300 g) tempe yang bagus kuliatasnya
  • 500 ml air kelapa
  • 250 ml air
  • 100 g gula merah
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica butian
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Baceman Tempe dan Tahu:
  1. Potong-potong tahu ukuran 3xx3x1 cm.
  2. Susun tahu dan tempe dalan panci atau wajan.
  3. Tuangi air kelapa, air, daun salam, lengkuas dan gula merah.
  4. Masak dengan api sedang hingga seluruh bumbu meresap dan tempe dan tahu kecokelatan warnanya.
  5. Aduk sekaki-sekali saja dan masak hingga kuah susut. Matikan api.
  6. Tempe dan tahu bisa langsung disajikan.
  7. Jika suka tempe dan tahu bisa digoreng sebentar dalam minyak hingga agak kering.
  8. Sajikan dengan cabe rawit hijau segar.
aneka jenis tahu segarResep Baceman Tempe dan Tahu. Foto: detikfood

Tips membuat baceman tempe dan tahu:

1. Untuk mendapatkan baceman tempe dan tahu yang teksturnya kokoh dan tak mudah hancur, pilih tempe yang padat kedelainya dan tahu yang bagus kualitasnya.
2. Pemakaian air kelapa akan memberi rasa legit enak pada tempe dan tahu bacem.



Simak Video "Nagih! Gurih Nasi Tiwul Goreng Khas Pacitan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com