FOLLOW detikFood

Resep Pepes Tahu Susu yang Gurih Mantap

Name: Resep Pepes Tahu Susu yang Gurih Mantap
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 15
Cuisine: tahu
Ingredients: 2 buah tahu putih ukuran 8x8x2 cm; 1 butir telur ayam; 2 sdm susu bubuk; 1 sdm tepung terigu; 1 buah cabe merah, iris kasar; 10 buah cabe rawit merah; 1 sdm kaldu jamur; 1 batang daun bawang, iris halus; Haluskan:; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt merica butiran; 1 sdt garam; Pelengkap:; daun salam; daun pisang; lidi

Odilia WS - detikFood Sabtu, 20 Feb 2021 09:00 WIB

Foto: iStockphoto

Jakarta -

Di tanggal tua tetap bisa makan lauk yang gurih mantap. Tahu juga bisa diolah jadi pepes yang gurih, Tambahan bumbu dan telur bikin rasa pepes gurih mantap.

Tahu merupakan sumber protein nabati yang murah harganya. Dibuat dari kacang kedelai yang kaya nutrisi. Selain itu tahu juga mudah diolah jadi beragam lauk hingga camilan.

Selain digoreng dan dibuat sup, tahu putih juga enak dibuat pepes. Pilihlah tahu putih yang bagus kualitasnya. Lembut teksturnya dan bisa diperkaya dengan campuran bahan dan bumbu.

Salah satunya dipadukan dengan telur dan susu bubuk. Selain bikin rasanya makin gurih, nutrisinya juga makin lengkap. Tambahan cabe akan membuat pepes tahu semakin enak dimakan dengan nasi hangat.

Resep Pepes Tahu Susu

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	15	Porsi

Judul Resep :	Pepes Tahu Susu
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

2 buah tahu putih ukuran 8x8x2 cm
1 butir telur ayam
2 sdm susu bubuk
1 sdm tepung terigu
1 buah cabe merah, iris kasar
10 buah cabe rawit merah
1 sdm kaldu jamur
1 batang daun bawang, iris halus
Haluskan:
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
daun salam
daun pisang
lidi

Cara Membuat :

Bungkus tahu putih dengan kain bersih lalu tindih dengan piring agar seluruh airnya keluar.
Lumatkan tahu putih hingga halus.
Campur tahu halus dengan telur, susu bubuk, tepung terigu, cabe, kaldu jamur, daun bawang dan bumbu halus.
Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
Ambil sepotong daun pisang, beri 1 lembar daun salam di tengahnya.
Taruh 1 sdm adonan tahu lalu bungkus bentuk tum dan semat tengahnya dengan lidi.
Kukus dengan kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat, dinginkan dan sajikan.

Resep Pepes Tahu Susu. Foto: iStock

Tips:

1. Tahu putih yang berkualitas bagus paling cocok untuk pepes tahu.
2. Pilih tahu putih yang segar dan lembut teksturnya.
3. Sebaiknya tahu putih ditiriskan dulu agar pepes tidak terlalu berair.
4. Sebagai campuran pepes bisa ditambahkan daun kemangi agar aromanya lebih sedap.
5. Setelah dikukus pepes bisa dipanggang sebentar agar menjadi kering.