Makanan Warteg Enak

Resep Orek Tempe Kecap Basah yang Sedap dan Legit

Name: Resep Orek Tempe Kecap Basah yang Sedap dan Legit
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: tempe
Ingredients: 1 papan (300 g) tempe yang bagus; 4 sdm minyak sayur; 7 butir bawang merah, iris tipis; 3 siung bawang putih, iris tipis; 2 buah cabe merah, iris serong tipis; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk; 100 ml kecap manis; 200 ml air; Taburan:; 3sdm bawang merah goreng

Odilia WS - detikFood

Sabtu, 05 Jun 2021 09:00 WIB

Resep Orek Tempe Kecap Basah — Foto: iStock

Jakarta -

Orek tempe kecap yang basah ini rasanya gurih, manis sedikit pedas. Bahannya sederhana dan murah harganya. Sedap dimakan dengan nasi hangat untuk makan siang.

Meskipun sederhana tempe selalu jadi lauk enak. Rasanya gurih, kaya nutrisi dan harganya terjangkau. Enak buat lauk nasi uduk, nasi kuning atau nasi putih biasa. Bisa dibikin dengan rasa pedas yang lebih nendang.

Ada dua jenis orek tempe yang populer jadi lauk andalan warteg. Ada yang kering larena tempe digoreng dulu setengah kering. Ada juga yang basah karena tempe segar langsung dimasak dengan bumbu.

Keduanya sama enaknya. Yang penting harus memakai tempe yang berkualitas bagus agar kedelai tidak berhamburan saat dimasak. Berikut ini resep orek tempe kecap basah dan tips membuatnya yang bisa kamu contek.

Resep Orek Tempe Kecap Basah

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Orek Tempe Kecap Basah
Kategori :	lauk
Masakan :	tempe
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

1 papan (300 g) tempe yang bagus
4 sdm minyak sayur
7 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabe merah, iris serong tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
100 ml kecap manis
200 ml air
Taburan:
3sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Orek Tempe Kecap Basah:

Potong tempe setebal 1/2 cm lalu potong 2x3 cm. Angin-anginkan sebentar.
Dalam wajan, panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan cabe iris, daun salam dan lengkuas, aduk hingga harum
Tambahkan merica, kaldu ayam, kecap manis dan air, aduk rata dan didihkan.
Masukkan potongan tempe, aduk rata.
Masak hingga air habis dan tempe kecokelatan.
Angkat dan sajikan hangat.

Resep Orek Tempe Kecap Basah Foto: iStock

Tips membuat orek tempe kecap basah:

1. Agar tempe tak berantakan saat dimasak, untuk orek tempe kecap basah sebaiknya gunakan tempe berkualitas. Kedelainya rapat dan padat, jika ditekan agak keras teksturnya.
2. Setelah tempe dimasukkan, kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap.
3. Selain cabe merah bisa dipakai cabe hijau atau cabe rawit merah yang lebih pedas.