Masakan Rumahan

Resep Tempe Goreng Tepung Renyah dan Tahan Lama

Odilia WS - detikFood Jumat, 21 Mei 2021 10:00 WIB
Resep Tempe Goreng Tepung Renyah dan Tahan Lama Foto: detikfood/Odilia
FOKUS BERITA Masakan Rumahan
Jakarta -

Membuat tempe goreng tepung renyah dan tahan lama ada triknya. Tempe tetap krenyes renyah tahan lama. Ikuti resep membuatnya berikut ini.

Tempe dikenal sebagai makanan rakyat yang murah dan kaya nutrisi. Tempe goreng juga enak dimasak bumbu bacem, dicampurkan dalam lodeh, digoreng dengan bumbu bawang putih atau digoreng tepung.

Meski harganya murah, kini banyak jenis tempe dijual di pasaran. Ada tempe sehat dari kedelai non GMO dan tempe yang dibuat dengan campuran lebih banyak kedelai berkualitas. Teksturnya padat dan rasanya gurih.

Membuat tempe goreng tepung terlihat mudah tetapi banyak yang gagal. Setelah diangkat dari wajan beberapa saat kemudian tempe sudah melempem tidak renyah garing.

Berikut ini resep tempe goreng tepung yang renyah tahan lama. Ikuti langkah dan tips pembuatannya.

Resep Tempe Goreng Tepung

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Tempe Goreng Tepung
Kategori :lauk
Masakan :tempe
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 1 potong (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
  • minyak goreng
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 250-300 ml air dingin
  • Adonan Tepung:
  • 200 g tepung terigu
  • 4 sdm tepung sagu
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Tempe Goreng Tepung Renyah dan Tahan Lama :
  1. Potong-potong tempe melintang setebal 1/2 cm. Sisihkan.
  2. Adonan Tepung: Campurkan semua bahan adonan tepung dan aduk hingga rata.
  3. Tambahkan daun bawang iris dan air dingin, aduk hingga menjadi adonan yang licin, tidak terlalu kental. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi adonan.
  4. Simpan adonan tepung ini dalam lemari es hingga dingin.
  5. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
  6. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak panas.
  7. Goreng hingga tempe berwarna cokelat keemasan dan garing.
  8. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

Resep Tempe Goreng Tepung Renyah dan Tahan LamaResep Tempe Goreng Tepung Renyah dan Tahan Lama Foto: detikfood/Odilia

Tips membuat tempe goreng tepung renyah dan tahan lama:

1. Tempe untuk tempe goreng tepung harus tempe berkualitas bagus. Biji kedelainya rapat dan jamurnya padat merata. Ukuran potongan tempe bisa disesuaikan dengan selera.
2. Adonan tepung harus cukup kekentalannya, tidak terlalu berat atau pekat saat diangkat tetapi juga tak encer seperti air. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi tepung.
3. Adonan tepung harus dalam keadaan dingin agar bisa renyah tahan lama. Bisa ditambahkan es batu atau simpan dalam lemari es beberapa saat sebelum dipakai.



Simak Video "Masak Masak: Resep Tempe Goreng Ragout"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
FOKUS BERITA Masakan Rumahan

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com