Resep Nasi Uduk Gurih dan Pulen Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Lusiana Mustinda - detikFood Kamis, 04 Mar 2021 10:00 WIB
nasi uduk mpok farida Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
Jakarta -

Resep nasi uduk yang gurih memang terlihat mudah. Akan tetapi pastikan kamu menggunakan bumbu yang segar agar rasanya semakin mantap.

Nasi uduk menjadi makanan favorit warga Jakarta di pagi hari. Berbeda dengan nasi putih biasa, nasi uduk warnanya tidak terlihat putih dan butiran nasinya tidak lengket satu sama lain. Ini dikarenakan adanya proses memasak beras yang diaron dengan air campuran santan, daun salam, laos dan juga serai yang dikukus hingga matang.

Umumnya beras yang digunakan untuk membuat nasi uduk adalah beras pera sehingga menghasilkan tekstur yang padat. Namun beberapa orang juga sering memilih beras yang pulen agar hasilnya lebih pulen dan juga gurih.

Nasi uduk bisa dipadukan dengan beberapa jenis lauk misalnya ayam goreng ataupun telur balado. Khusus untuk nasi uduk Betawi biasanya lauk yang dipadukan adalah semur jengkol, tahu dan tempe, telur balado, bihun goreng, empal daging hingga sambal kacang.

Salah satu nasi goreng legendaris yang ada di Jakarta bisa kamu cicip di kawasan Kebon Kacang, Jakarta. Nasi uduk di sini dibungkus dengan menggunakan daun pisang yang dibentuk kerucut dan dibagian atasnya ditaburi bawang goreng.

Di sini nasi uduknya dinikmati bersama dengan aneka lauk pauk seperti udang goreng, empal, telur dadar hingga sayur asem. Sehingga tidak hanya cocok untuk menu sarapan tetapi juga makan malam.

Meskipun membuat nasi uduk lebih praktis menggunakan rice cooker atau magic com. Akan tetapi banyak orang juga masih menggunakan cara lama untuk menghasilkan tekstur nasi yang pulen.

Berikut ini resep nasi uduk sederhana dan enak:

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Nasi Uduk Sederhana
Kategori :Nasi
Masakan :Nasi Uduk
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 300 gram beras putih
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 200 ml santan, beri 1 sdt garam
  • 400 ml air

Cara Membuat :
  1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Masukkan semua bahan bahan ke dalam panci.
  3. Masak di atas api sedang hingga air habis dan aduk aduk sesekali agar tidak lengket.
  4. Pindahkan ke dalam dandang yang sudah dipanaskan. Kukus hingga matang.
  5. Sajikan nasi uduk bersama irisan telur dadar, tempe orek, bakwan, bihun goreng dan beri taburan bawang goreng

Selain resep nasi uduk, kamu juga bisa melihat beberapa resep lainnya seperti bakwan goreng, tempe orek hingga ayam goreng untuk teman makan nasi uduk.



Simak Video "Bukannya Rugi, Nasi Uduk Legendaris Ini Laris saat Pandemi"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/erd)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com