5 Trik Bikin Tampilan Masakan Sekeren Bikinan Restoran

4. Bikin masakan tampil seksi

Trik plating makanan Foto: iStock/Shutterstock

Masakan bisa tampil lebih seksi dengan sedikit trik. Misalnya menaruh saus dengan cara memercikannya dari ujung sendok sehingga terlihat lebih artistik. Atau menaruh bumbu seperti black pepper di permukaan makanan.

Cara lain, misalnya, memilih garnish yang tepat. Salah satu yang banyak jadi favorit adalah microgreens. Meski sayuran ini mungil, namun penempatannya dalam masakan bisa membuat tampilan secara keseluruhan terlihat lebih mewah. Sebenarnya cara lain juga bisa dipakai sesuai dengan kreativitas kamu.

Pada dessert, jangan lupa juga untuk mendekorasinya. Pilih warna-warna yang kontras seperti saus cherry berwarna merah terang di atas cheesecake, sirup cokelat di atas es krim vanilla, atau menaruh daun mint di atas potongan buah segar.

5. Biarkan daging 'beristirahat'

Trik plating makanan Foto: iStock/Shutterstock

Daging panggang atau steak adalah menu populer di restoran, yang juga sering dibikin di rumah. Dalam menyajikan daging panggang di rumah, kamu perlu mengikuti teknik resting yang biasa dilakukan para chef restoran.

Teknik ini berarti daging diistirahatkan alias didiamkan sebentar setelah diangkat dari panggangan. Cara ini memungkinkan proses pematangan berjalan sempurna dan tekstur daging lebih keras. Kalau daging panggang langsung dipotong dalam keadaan panas, besar kemungkinan jusnya akan membanjiri talenan atau piring saji.

Beda cerita saat daging panggang sudah didinginkan. Serat-serat di dalamnya sudah kembali mengencang dan menahan kelembapan. Hasilnya jus daging yang keluar tidak akan terlalu banyak. Untuk mengistirahatkan daging, taruh di temperatur ruang atau hangat selama sekitar 5 menit sebelum kamu memotong atau menyajikannya.

Baca Juga: Mau Bikin Beefsteak Sendiri ? Ikuti Teknik 'Resting' Ini Agar Lebih Empuk