5 Trik Bikin Tampilan Masakan Sekeren Bikinan Restoran

Masakan kamu bisa tampil keren seperti buatan restoran dengan trik simpel ini. Mulai dari membuat potongan makanan yang bagus hingga memilih warna yang tepat.

Bersantap di restoran, apalagi yang konsepnya fine dining, kamu akan dimanjakan berbagai hal. Seperti suasana restoran yang nyaman, pilihan makanan dengan bahan-bahan berkualitas, hingga tampilan dan rasa masakan yang menggugah selera.

Mengenai penyajian, restoran akan membuat plating masakan begitu cantik dan artistik. Dengan begini, pengunjung akan semakin tertarik untuk mencobanya. Nah, kalau masakan kamu ingin tampil sekeren bikinan restoran, ada trik mudah yang bisa dipraktekkan.

Misalnya membiarkan bentuk mie tetap keriting, memilih warna-warna masakan yang kontras, hingga menguasai teknik memotong bahan makanan yang tepat. Cheapism (11/6) merangkum informasinya seperti berikut:

1. Berikan warna dan kontras pada masakan

Trik plating makanan Foto: iStock/Shutterstock

Beberapa masakan, seperti sushi, secara natural sudah memiliki warna dan kontras yang mampu menarik perhatian. Misalnya potongan salmon berwarna pink berpadu pas dengan mentimun berwarna hijau, telur ikan berwarna oranye, hingga wasabi dengan warna hijau muda.

Tapi bagaimana dengan semur daging atau kari? Meski rasanya enak, dua masakan ini kurang menarik dari segi penampilan karena warnanya monoton dan kadang kala pucat. Apalagi jika disajikan di piring polos. Untuk mengakalinya, kamu bisa mengandalkan pemakaian sayuran sebagai garnish.

Gunakan sayuran seperti buncis atau wortel yang berwarna terang. Tapi supaya warna sayuran tidak memudar dan teksturnya tak lembek akibat proses perebusan, kamu bisa mencontek trik para chef restoran. Namanya teknik blansir dimana kamu merendam sayuran dalam air garam sebentar saja. Setelah itu, masukkan sayuran ke air es untuk mendapat tampilan dan tekstur yang maksimal.