5 Resep Racikan Mie Telur, Bihun dan Suun yang Praktis dan Sedap

Jakarta -

Mie gampang diolah dan disukai banyak orang. Beragam jenis mie juga mudah dibuat aneka variasi yang enak.

Mie yang berasal dari China, populer di seluruh dunia. Dapat diolah dengan cara apapun, bisa direbus, goreng, atau dijadikan camilan. Ada berbagai jenis diantaranya ada mie telur, kwetiau, bihun, suun, dan mie kuning.

Kelima mie tersebut bisa diolah dengan paduan telur, daging ayam, sayuran dan kecap manis. Bumbu dan bahan-bahan lokal membuat mie jadi hidangan yang akrab di lidah. Seperti 5 olahan beragam mie berikut ini.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 5 resep mie enak untuk menemani hari-hari kamu di rumah.

1. Mie Telur

Foto: dok. detikFood

1. Mie Telur

Mie telur merupakan jenis mie khas Indonesia. Mie telur terbuat dari tepung terigu yang dipadukan dengan telur. Mie telur biasanya dikemas dalam keadaan kering seperti mie instan dan mudah ditemui dimanapun. Ada juga yang dijual segar.

Mie dengan bentuk pipih dan panjang ini ketika direbus teksturnya lembut. Banyak olahan makanan yang enak menggunakan bahan mie telur ini. Seperti mie goreng, martabak mie, omelet mie, dan mie rebus.

Jika ingin tekstur mie tidak terlalu lembut atau lembek, Anda bisa memasaknya setengah matang sebelum diolah lagi. Bisa diolah menjadi mie goreng dengan campuran telur, bakso, sayuran, dan lainnya. Rasanya manis dan gurih, namun jika ingin agak pedas bisa tambahkan cabai rawit agar lebih sedap.

Resep lengkapnya bisa dilihat di sini.

2. Kwetiau

Foto: dok. detikFood

2. Kwetiau

Kwetiau merupakan mie berbahan dasar tepung beras, tepung kanji dan air. Teksturnya agak lengket dan lebih kenyal. Kwetiau yang biasa Anda temui di pasaran dalam keadaan basah atau kering.

Tidak seperti jenis mie lainnya yang bentuknya memanjang, kwetiau bentuknya pipih dan agak lebar. Ukurannya pun tidak terlalu panjang, dan warnanya putih bersih. Kwetiau juga salah satu jenis mie yang umum digunakan di Indonesia.

Kwetiau bisa diolah dengan cara digoreng atau direbus dengan sejumlah bumbu dan campuran lainnya. Ada juga yang menggunakan kwetiau sebagai campuran untuk menikmati bakso. Kwetiau juga bisa ditemukan pada hidangan seblak sebagai salah satu campuran.

Hidangan berbahan dasar kwetiau yang banyak ditemui adalah kwetiau goreng. Dengan bumbu yang sederhana seperti bawang putih, bawang merah, cabai, garam, irisan daun bawang, kecap manis, dan minyak untuk menumis. Untuk campurannya bisa ditambahkan sayuran, bakso, sosis, seafood, suwiran ayam, atau irisan daging sapi.

detikFood juga punya resep kwetiau siram daging yang tak kalah lezat. Lihat resepnya di sini.

3. Bihun

Foto: Istimewa

3. Bihun

Bihun terbuat dari tepung beras. Bentuknya tipis, memanjang, dan dijual dalam keadaan kering. Untuk mengolahnya, Anda harus merendamnya di dalam air panas terlebih dahulu agar teksturnya menjadi lembut.

Bihun sangat umum digunakan menjadi olahan yang lezat di Indonesia. Biasanya dijadikan bihun goreng, rebus, sup, dan juga pelengkap untuk hidangan bakso. Rasanya ringan membuat bihun jadi favorit banyak orang.

Untuk membuat bihun goreng bumbu yang digunakan sangat sederhana, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, garam, lada, saus tiram, dan minyak untuk menggoreng. Bihun bisa ditambahkan dengan sayuran kol, sawi hijau, wortel. Juga tambahan daging sapi, suwiran ayam, bakso, sosis, hingga udang.

Tak hanya jadi bihun goreng yang lezat, bihun juga bisa diolah sebagai fuyunghai dan bakwan lho. Jika ingin mencobanya, Anda bisa lihat resepnya di sini.

4. Suun

Foto: Istimewa

4. Suun

Suun merupakan jenis mie yang mirip bihun karena keduanya bertekstur tipis dan warnanya putih. Hanya saja suun atau sohun dibuat dari tepung kacang hijau. Warnanya lebih bening dan teksturnya lebih licin. Sebelum diolah, suun juga harus direndam dalam air panas terlebih dahulu.

Suun yang teksturnya lebih licin ini bisa diolah menjadi suun goreng, suun kuah, sup, campuran soto ayam, bakso, dan isian untuk lumpia. Jangan terlalu lama memasaknya. Karena suun akan menjadi lembek.

Jika ingin memakai suun sebagai isian sup, setelah direndam air panas dan lunak, gunting atau potong-potong suun supaya mudah diambil dimakan. Masukkan terakhir agar suun tidak makin lembek.

Mau bikin tumis suun dan sayuran gaya Korea? Resep selengkapnya ada di sini.

5. Mie Kuning

Foto: Istimewa

5. Mie Kuning

Mie kuning, salah satu jenis mie yang banyak diolah di Indonesia. Mie kuning ditawarkan dalam kondisi basah dan kering. Mudah juga ditemui di pasar.

Sebelum diolah, mie kuning kering harus direbus terlebih dahulu. Namun jika Anda membeli mie kuning yang basah bisa langsung diolah dengan sejumlah bumbu. Biasanya dijadikan mie goreng, atau campuran untuk bakso, soto mie khas Bogor, dan lainnya.

Jika bosan dengan olahan mie goreng atau rebus, Anda bisa mengolah mie kuning menjadi soto mie khas Bogor. Jangan lupa tambahkan risol bihun renyah, kikil, irisan tomat, kol, dan cincangan daun seledri. Untuk resep lengkapnya ada di sini.