5 Resep Daging Sapi Berkuah Gurih Sedap untuk Makan Siang Keluarga
Odilia WS -
detikFood
Sabtu, 29 Okt 2022 09:00 WIB
Foto: detikfood/odilia
Jakarta -
Olahan daging sapi dengan kuah gurih segar bisa jadi lauk enak akhir pekan. Ada pindang daging, asem-asem daging, pindang Kudus yang enak dimakan hangat.
Saat udara dingin makan bersama keluarga paling nikmat. Apalagi sajiannya berupa daging yang dimasak dengan kuah dan bumbu tradisional yang gurih mantap.
Ada pindang daging dengan kuah asam segar. Untuk yang suka pedas bisa membuat sup janda. Yang kangen asem-asem daging warung koh Liem Semarang bisa meracik sendiri.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Atau ingin membuat nasi pindang Kudus yang khas dengan kuah gurih sedikit manis. Yang sederhana tapi enak, sup daging khas Jawa dilengkapi sayuran. Berikut 5 resep daging sapi berkuah gurih yang bisa dibuat sendiri.
1. Resep Pindang Iga Sapi
Pindang iga sapi ini rasanya gurih sedikit asam dengan bumbu rempah yang kuat. Bumbunya meresap ke dalam daging, makin enak dinikmati hangat.
ADVERTISEMENT
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Pindang Iga Sapi
Kategori :
lauk
Masakan :
daging
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
1 kg iga sapi
2 liter air
2 batang daun bawang, iris kasar
50 g daun melinjo muda
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
10 buah belimbing sayur
Bumbu:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam
Taburan:
4 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat Pindang Daging:
Potong-potong iga sapi ukuran 5 cm. Cuci bersih, tiriskan.
Didihkan air, masukkan iga sapi. Rebus hingga mendidih dan ada busa kotoran di permukaannya. Angkat busanya.
Masukkan daun serai, daun salam, daun jeruk dan belimbing sayur.
Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ke dalam rebusan iga.
Masak terus dengan api kecil hingga daging iga empuk.
Tambahan daun bawang dan daun melinjo muda, didihkan.
Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus daging tetelan dengan api sedang hingga empuk.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
Masukkan ke dalam rebusan daging dan didihkan.
Masukkan pala, cengkih, kayu manis dan kaldu jamur.
Tambahkan wortel, kentang, cabe dan kaldu bubuk. Rebus hingga lunak.
Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.
5. Resep Pindang Kudus
Hidangan berkuah dari kota kretek ini mirip rawon hanya saja bumbunya lebih ringan dan gurih karena memakai santan. Paling cocok dimakan dengan nasi hangat.
Resep pindang Kudus Foto: detikfood
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Pindang Kudus
Kategori :
lauk
Masakan :
daging
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
500 g daging sandung lamur (daging sapi dengan lapisan lemak)
Sup daging bisa menjadi pilihan yang pas untuk disantap saat musim hujan, karena dapat menghangatkan tubuh. Kalau ingin membuatnya, kamu bisa mengikuti beberapa resep ini!