Resep Sup Tofu dan Kimchi yang Menyegarkan

Odilia WS - detikFood Rabu, 16 Sep 2020 10:00 WIB
Sup Tofu dan Kimchi Foto: iStock
Jakarta -

Sup tofu kimchi yang pedas gurih ini cocok dinikmati saat badan kurang fit. Tubuh jadi segar dan asupan nutrisinya membuat tubuh cepat pulih. Bikin yuk!

Kimchi sebagai produk fermentasi nasional Korea terkenal di dunia sebagai makanan sehat. Ini karena hasil fermentasi sayuran ini mengandung bakteri baik untuk usus dan daya tahan tubuh.

Selain dimakan sebagai pelengkap santapan, kimchi juga enak dibuat sup. Apalagi dipadukan dengan tofu yang kaya protein dan cabe merah yang kaya vitamin C. Sup dengan paduan kimchi ini cocok dimakan saat tubuh kurang sehat.

Rasa pedas menyengat akan membuat tubuh berkeringat dan segar. Tekstur tofu yang mudah ditelan juga cocok dinikmati hangat. Jika tubuh kurang fit, selain sup ayam dan sayuran, sup tofu kimchi ini bisa jadi pilihan tepat. Ikuti cara pembuatan dan tipsnya berikut ini.

Sup Tofu dan Kimchi

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 200 g daging sapi, iris tipis
• 750 ml air/kladu
• 250 g kimchi sawi, iris kasar
• 1 sdm gojuchang
• 2 sdt gochukaru/cabe merah bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 200 g tofu, potong dadu 1.5 cm
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm daun bawang iris halus

Tofu cubes in a white bowl garnished with spring onion.Sup Tofu dan Kimchi Foto: iStock

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan matang.
3. Tambahkan air dan didihkan.
4. Masukkan kimchi, gojuchan, gochukaru, merica, gula dan garam serta tofu. Didihkan beberapa saat lalu matikan api.
5. Masukkan minyak wijen dan taburi daun bawang iris.
6. Sajikan hangat.

Untuk 3 porsi

A bowl of traditional Korean napa kimchi with white rice.Sup Tofu dan Kimchi Foto: iStock

Tips:

1. Untuk sup tofu dan kimchi pilihlah jenis tahu sutera atau egg tofu yang lembut teksturnya. Tiriskan tofu sebelum dimasukkan ke dalam sup.
2. Gochujang dan gochukaru bisa dibeli di pasar swalayan atau toko bahan makanan Korea.



Simak Video "Sop Kaki Kambingnya Dudung Roxy Gurih dan Nikmat"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)