Resep Sup Tofu dan Kimchi yang Menyegarkan

Odilia WS - detikFood Rabu, 16 Sep 2020 10:00 WIB
Sup Tofu dan Kimchi Foto: iStock
Jakarta -

Sup tofu kimchi yang pedas gurih ini cocok dinikmati saat badan kurang fit. Tubuh jadi segar dan asupan nutrisinya membuat tubuh cepat pulih. Bikin yuk!

Kimchi sebagai produk fermentasi nasional Korea terkenal di dunia sebagai makanan sehat. Ini karena hasil fermentasi sayuran ini mengandung bakteri baik untuk usus dan daya tahan tubuh.

Selain dimakan sebagai pelengkap santapan, kimchi juga enak dibuat sup. Apalagi dipadukan dengan tofu yang kaya protein dan cabe merah yang kaya vitamin C. Sup dengan paduan kimchi ini cocok dimakan saat tubuh kurang sehat.

Rasa pedas menyengat akan membuat tubuh berkeringat dan segar. Tekstur tofu yang mudah ditelan juga cocok dinikmati hangat. Jika tubuh kurang fit, selain sup ayam dan sayuran, sup tofu kimchi ini bisa jadi pilihan tepat. Ikuti cara pembuatan dan tipsnya berikut ini.

Baca juga: 5 Resep Sup Bening Enak yang Bisa Perkuat Daya Tahan Tubuh

Tofu cubes in a white bowl garnished with spring onion.Sup Tofu dan Kimchi Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Resep Sup Tofu dan Kimchi yang Menyegarkan
Kategori :Sup dan Salad
Masakan :Sup Tofu dan Kimchi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 200 g daging sapi, iris tipis
  • 750 ml air/kladu
  • 250 g kimchi sawi, iris kasar
  • 1 sdm gojuchang
  • 2 sdt gochukaru/cabe merah bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 200 g tofu, potong dadu 1.5 cm
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdm daun bawang iris halus
Cara Membuat :
  1. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.

  2. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan matang.
  3. Tambahkan air dan didihkan.
  4. Masukkan kimchi, gojuchan, gochukaru, merica, gula dan garam serta tofu. Didihkan beberapa saat lalu matikan api.
  5. Masukkan minyak wijen dan taburi daun bawang iris.
  6. Sajikan hangat.

Tips:

1. Untuk sup tofu dan kimchi pilihlah jenis tahu sutera atau egg tofu yang lembut teksturnya. Tiriskan tofu sebelum dimasukkan ke dalam sup.
2. Gochujang dan gochukaru bisa dibeli di pasar swalayan atau toko bahan makanan Korea.

Baca juga: 5 Kreasi Nasi Goreng Korea Enak dan Mudah Dibuat



Simak Video "Sup Merah Daging dan Sosis untuk Menu Pembuka Saat Natal!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)