Resep Pindang Iga Sapi Kuah Bening yang Gurih Menyegarkan

Selain dimasak sop iga, iga sapi juga enak diolah menjadi pindang iga sapi berkuah bening. Kuahnya bening, gurih, asam sedikit pedas. Cocok disantap hangat.

Iga sapi bisa diolah menjadi beragam sajian enak. Dibakar dengan olesan bumbu kecap, dibuat sop, semur, rawon, soto atau dibuat pindang dengan kuah bening yang gurih segar.

Pindang merupakan hidangan berkuah gaya Jawa. Di Sumatera pindang diolah dengan paduan beragam ikan dan udang. Kuah bening yang gurih, asam. Sedikit pedas menjadi ciri khasnya.

Rahasia kelezatan pindang iga terletak pada slow cooking, memasak iga sapi perlahan dengan api kecil hingga dagingnya empuk. Kalau ingin membuat sendiri, ikuti langkah pada resep pindang iga sapi dan tipsnya berikut ini.

Resep Pindah Iga Sapi Kuah Bening

Tips membuat pindang iga sapi kuah bening:

1. Agar kaldu pindang iga sapi rasanya gurih enak, gunakan daging iga dengan lapisan lemak. Bisa iga sapi lokal atau impor.
2. Rebus iga dengan api kecil agar bumbu meresap dan kaldunya bening. Jika daging iga belum empuk, tambahkan air panas secukupnya.