Jakarta -
Meskipun kecil dan dagingnya tipis, sayap ayam banyak disukai karena rasa gurihnya. Apalagi digoreng dengan lapisan tepung, bumbu wijen dan bawang.
Sayap ayam goreng jadi menu favorit keluarga terutama anak-anak. Selain dibumbui tradisional ayam goreng juga enak digoreng dengan lapisan tepung dan bumbu bawang.
Rasanya renyah dan garing. Jika suka yang berbumbu lebih gurih, kamu bisa mencoba ayam goreng wijen yang ditaburi wijen. Semakin sedap dicocol saus BBQ yang pedas gurih.
Bumbu daun jeruk yang segar wangi juga membuat sayap ayam goreng semakin sedap rasa dan aromanya. Berikut ini 3 resep sayap ayam goreng yang gurih enak dan disukai keluarga.
1. Resep Sayap Ayam Goreng Krispi
Kriuk renyah sayap ayam goreng ini bakal bikin kamu ketagihan. Apalagi jika dicocol dengan saus mayones atau saus tomat.
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Sayap Ayam Goreng Krispi |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | ayam |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 10 buah sayap ayam besar
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- minyak goreng
- Adonan Tepung:
- 100 g tepung terigu
- 3 sdm tepung kanji
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 250 ml air es
- Saus Mayones Pedas, aduk jadi satu:
- 150 ml mayones botolan
- 2 sdm saus cabe botolan
- 1 sdm saus tomat botolan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
|
| Cara Membuat : |
- Potong sayap ayam menjadi dua, buang bagian yang runcing. Cuci bersih sayap ayam lalu tiriskan.
- Lumuri sayap ayam dengan air jeruk, merica dan garam sambil remas-remas hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
- Adonan: Campur semua bahan kering hingga rata.
- Tuangi air es bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan yang kental.
- Celupkan sayap ayam ke dalam Adonan hingga terbalut rata.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak, hingga sayap ayam terendam dan berwarna kuning keemasan dan kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan sayap ayam goreng dengan Saus Mayones Pedas.
|
2. Resep Sayap Ayam Goreng Daun Jeruk
Daun jeruk purut yang harum membuat ayam goreng semakin sedap aroma dan rasanya. Apalagi rasanya renyah gurih!
Resep Sayap Ayam Goreng Daun Jeruk Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Ayam Goreng Daun Jeruk |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | ayam |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 10 buah sayap ayam
- minyak goreng
- 20 helai daun jeruk purut
- Perendam:
- 3 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm kecap asin
- 2 akar daun ketumbar, cincang halus
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Pelapis:
- 100 g tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
|
| Cara Membuat : |
- Potong sayap ayam menjadi 2 atau 3 bagian, buang bagian yang runcing.. Bersihkan dari bulu-bulu halus, cuci lalu tiriskan.
- Perendam: Aduk semua bumbu perendam hingga rata.
- Lumuri sayap ayam dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
- Pelapis: Aduk semua bahan dalam mangkuk sedang hingga rata.
- Lumuri tiap sayap ayam dengan bahan Pelapis sambil tekan-tekan hingga lengket.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
- Goreng sayap ayam hingga setengah kering.
- Masukkan daun jeruk, goreng hingga ayam kering kecokekatan dan matang.
- Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus cabe favorit.
|
3. Resep Sayap Ayam Goreng Wijen
Biji wijen yang wangi membuat sayap ayam goreng semakin gurih dan harum aromanya. Dicocol saus BBQ semakin enak.
Resep Sayap Ayam Goreng Wijen Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Sayap Ayam Goreng Wijen |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | ayam |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
- 10 buah sayap ayam besar
- 1 sdt bawang putih parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- air es
- Lapisan, aduk jadi satu:
- 100 g tepung beras
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt cabe merah bubuk
- Taburan:
- 2 sdt biji wijen
- Saus, aduk jadi satu:
- 100 ml saus cabe botolan
- 1 sdm saus BBQ
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm air jeruk nipis/lemon
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
|
| Cara Membuat : |
- Potong tiap sayap ayam menjadi dua bagian. Buang bagian pinggir sayap yang runcing.
- Taruh ayam dalam wadah, lalu olesi bawang putih merica dan garam. Remas-remas dan diamkan selama 30 menit.
- Celupkan potongan sayap ayam dalam air es.
- Gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
- Taburi sayap ayam dengan wijen.
- Sajikan dengan Sausnya.
|
Simak Video "Pelari Newbie Jangan Gegabah!"
(odi/odi)
