Resep tempe mendoan yang renyah ala Dian Widyarini, salah satu pemenang Master Resep Sasa

Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Tempe mendoan termasuk gorengan yang populer di Indonesia. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep andalan ini.

Tempe mendoan merupakan jajanan tradisional khas Banyumas, Jawa Tengah berupa tempe goreng dengan balutan tepung gurih. Tipe mendoan ada 2 jenis, yaitu yang adonannya basah maupun garing renyah.`

Apapun tipe adonannya, tempe mendoan cocok dinikmati bersama sambal kecap yang manis pedas. Cocok juga jika hanya dinikmati bersama cabe rawit.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dian Widyarini, salah satu pemenang Master Resep Sasa berhasil menjadikan resep tempe mendoan yang sederhana sebagai pemenangnya. Dian memilih resep ini karena mendapatkan warisan resep dari sang nenek.

Berikut resep dan cara memasak tempe mendoan ala Dian Widyarini:

Resep Tempe Mendoan Renyah

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Tempe

Bahan Bahan

1 papan tempe, iris tipis
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan adonan:
125 gr Terigu
15 gr Tepung beras
30 gr Tepung maizena
1/2 sdt Baking powder
3 siung Bawang putih, haluskan
2 batang Daun bawang, iris
1 batang Seledri, iris
2 sdt Ketumbar
1/3 sdt Kunyit bubuk
1 sdt Garam
2 sdt Sasa MSG
1/4 sdt merica
200-250 ml air
Sambal kecap pedas:
4 sdm Kecap manis
10 biji Cabe rawit (diiris)
2 sdm Air panas
Sejumput Sasa MSG

Cara Memasak:

Iris tempe jangan begitu tebal.
Aduk semua adonan beserta bumbu hingga tercampur rata.
Masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat kekentalan yang diinginkan. Aduk rata.
Celupkan irisan tempe ke dalam adonan, ratakan seluruh permukaannya.
Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang atau setengah matang sesuai selera.
Angkat dan tiriskan tempe mendoan.
Sajikan bersama sambal kecap yang pedas nagih.