Chef Yongki Gunawan

"Gurih wangi ayam goreng ini menggoda selera. Apalagi dimakan dengan nasi hangat." - odi

Jakarta -

Ayam goreng yang satu ini super gurih rasanya. Karena direndam dengan bumbu terasi dan bawang. Semakin sedap dengan taburan daun kari dan cabe rawit goreng.

Untuk lauk nasi hangat, ayam goreng berbumbu tradsional selelu jadi favorit. Selain dibumbui dengan ketumbar atau lengkuas, ayam goreng juga enak dibumbui terasi.

Gurih sedap terasi udang yang meresap ke dalam daging ayam menambha sedap rasanya. Seperti ayam goreng terasi dari chef Yongki Gunawan yang diperagakan di cooking class detikfood (1/4) lalu.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Memakai ayam kampung muda sehingga dagingnya empuk juicy sedikit manis. Disajikan panas dengan taburan cabe rait dan daun kari goreng aromanya semakin sedap. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Ayam Goreng Terasi

Terasi udang yang jadi balutan bumbu ayam goreng ini membuat rasanya semakin gurih sedap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
150 menit	mudah	12
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan:

Bahan A:
3 ekor ayam @500 gram kampung muda
Bahan B:
10 g bumbu ngohiong bubuk
30 g terasi
25 g garam
10 g bumbu masak
60 g bawang putih
Bahan C:
minyak goreng
100 g cabe rawit merah
2 batang daun kari
Pelengkap:
daun selada
timun

Cara Memasak:

Potong-potong tiap ayam menjadi 8 bagian. Tiriskan hingga kering betul.
Giling bahan B hingga halus lalu lumurkan ke dalam potongan ayam hingga seluruh permukaannya tertutup bumbu.
Taruh dalam wadah tertutup dan diamkan di kulkas selama 2 jam.
Panaskan minyak banyak dalan wajan hingga mencapai suhu 150 C.
Goreng ayam selama 15 menit hingga matang dan kering lalu tiriskan.
Panaskan minyak bekas menggoreng ayam, goreng cabe rawit dan daun kari sebentar lalu tiriskan.
Sajikan ayam goreng dengan taburan cabe rawit dan daun kari goreng bersama Pelengkapnya.

Potongan ayam direndam bumbu terasi Foto: Detikfood

Tips membuat ayam goreng terasi:

1. Gunakan ayam kampung asli atau liar untuk mendapatkan rasa gurih enak. Jika tak ada bisa diganti ayam kampung ternak.
2. Untuk mendapatkan rasa gurih enak, gunakan terasi udang berkualitas bagus.
3. Semakin lama direndam bumbu, rasa ayam akan semakin gurih.

Simak Video "Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep ayam goreng ayam goreng menu buka puasa ramadan 2023 ramadhan 2023 tips membuat ayam goreng resep ayam goreng terasi

Resep Ayam Goreng Berbumbu Gurih

12 Konten

Ayam goreng menjadi menu favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan gurih. Dinikmati bersama nasi panas, ayam goreng bisa menjadi lauk yang lezat. Berikut rekomendasi resepnya!

Konten Selanjutnya