Jakarta -
Sajian wajib lauk ketupat ini harus disajikan dengan rasa gurih enak. Karena jadi primadona ketupat Lebaran. Mau bikin? Begini cara membuatnya.
Daging ayam segar. Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
| Judul Resep : | Resep Opor Ayam Lebaran Spesial yang Gurih Enak |
| Kategori : | Ayam |
| Masakan : | Resep Opor Ayam |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
- 1 ekor ayam kampung
- 3 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter santan segar
- 500 ml santan kental segar
- 5 buah belimbing sayur, belah dua
- Bumbu, haluskan:
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
|
| Cara Membuat : |
- Potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
- Masak 1 liter santan dalam panci hingga mendidih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat. Tuangkan ke dalam panci berisi santan.
- Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga ayam hampir lunak.
- Tuangi santan kental dan masukkan belimbing sayur.
- Masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
Tips:
• Selain ayam kampung bisa dipakai ayam jantan atau ayam negeri. Sesuaikan waktu memasak dengan jenis ayam yang dipilih.
• Gunakan selalu api kecil dan masak perlahan hingga bumbu meresap.
Simak Video "Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran"
(odi/odi)
