Resep Ramadhan Lezat

Resep Opor Ayam Lebaran Spesial yang Gurih Enak

Odilia WS - detikFood Senin, 18 Mei 2020 10:00 WIB
Resep opor ayam lebaran Foto: detikcom
Jakarta -

Sajian wajib lauk ketupat ini harus disajikan dengan rasa gurih enak. Karena jadi primadona ketupat Lebaran. Mau bikin? Begini cara membuatnya.

raw chicken filletDaging ayam segar. Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Resep Opor Ayam Lebaran Spesial yang Gurih Enak
Kategori :Ayam
Masakan :Resep Opor Ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 1 ekor ayam kampung
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 liter santan segar
  • 500 ml santan kental segar
  • 5 buah belimbing sayur, belah dua
  • Bumbu, haluskan:
  • 3 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm garam
Cara Membuat :
  1. Potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Masak 1 liter santan dalam panci hingga mendidih.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat. Tuangkan ke dalam panci berisi santan.
  4. Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga ayam hampir lunak.
  5. Tuangi santan kental dan masukkan belimbing sayur.
  6. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Tips:

• Selain ayam kampung bisa dipakai ayam jantan atau ayam negeri. Sesuaikan waktu memasak dengan jenis ayam yang dipilih.
• Gunakan selalu api kecil dan masak perlahan hingga bumbu meresap.



Simak Video "Bikin Ngiler! Mie Sarden Keju, Cocok untuk Berbuka"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com