Sambal Taubat: Pedas Nendang! Nasi Diaduk Sambal Bawang yang Jadi Incaran

Warung makan sederhana ini banyak jadi tujuan para pencinta pedas. Pelanggan bisa menikmati ayam penyet dengan nasi yang dicampur sambal bawang pedas!

Nasi ayam penyet juga tidak jauh dari definisi 'comfort food' orang Indonesia. Hidangannya terdiri dari ayam yang digoreng dengan bumbu rempah, dipenyet, disajikan dengan nasi putih hangat, dan tak lupa diberi sambal.

Namun, nasi ayam penyet di tempat ini menawarkan olahan sedikit berbeda. Bikin pelanggan ketagihan dengan sambal pedas yang mereka tawarkan.

Ayam Penyet Sambal Taubat Pak Haji memang lokasinya agak nyempil di dalam pemukiman warga Tebet. Namun, selalu ramai pengunjung, terlebih di jam makan siang atau pulang kerja.

Selain ayam penyet, mereka juga punya pilihan lauk lain, seperti lele, gurame, sampai cumi. Jelas, yang bikin spesial adalah nasi yang dicampur sambal terbuat dari cabai rawit asli!

1. Lokasinya nyempil dalam gang

Begini tampilan gerai Nasi Ayam Penyet Sambal Taubat P. Haji. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Agak sulit menemukan lokasi warung ayam penyet ini karena di dalam gang pemukiman warga. Namun, tenang saja, ada spanduk besar di depan warungnya dengan warna kuning cerah, sehingga mudah ditemukan pelanggan.

Warung makan ini dibangun di depan halaman rumah, sehingga area makannya pun terbatas. Kurang lebih hanya ada tiga meja yang bisa ditempati oleh 4 orang. Warungnya juga semi outdoor dan tidak ada pendingin ruangan.

Begitu masuk, pengunjung bisa langsung melihat ayam, sate-satean, ikan, dan pelengkap lainnya tersusun di etalase kaca. Di sebelah area makan, ada dapur tempat menyiapkan pesanan pelanggan.

Meskipun warungnya tampak sederhana dan kecil, tetapi jangan abaikan makanan yang ditawarkan di sini. Apalagi menu nasi dan sambalnya yang bisa bikin taubat!

2. Nasi gurih diaduk sambal bawang pedas

Nasi gurih yang dicampur sambal menjadi andalan di sini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Menurut salah satu pegawai, usaha ini sudah berjalan kurang lebih 8 tahun. Pemiliknya bukan Pak Haji, tetapi anaknya yang membuka usaha ini.

Beda dengan nasi ayam penyet pada umumnya yang hanya disajikan dengan nasi putih, di sini nasi yang ditawarkan berupa nasi gurih.

Nasi gurihnya disimpan terus di rice cooker sehingga selalu hangat. Racikannya terdiri dari nasi putih dicampur sambal bawang pedas spesial dan penyedap. Nasi lalu diaduk di dalam rice cooker sampai merata, baru di sajikan ke piring pelanggan.

Sambal yang dipakai untuk campuran nasi sama dengan sambal yang disajikan sebagai cocolan lauk. Berupa sambal bawang yang hanya terbuat dari cabai rawit merah dan bawang putih. Untuk sambal mereka habiskan 8 kg cabe rawit merah sehari.

Nasi gurih ini yang membuat banyak pelanggan ketagihan. Dilihat dari Google Review pun sejumlah pelanggan memuji kenikmatan sambal di warung ini yang pedasnya menyengat tetapi bikin nagih.

Kenikmatan ayam penyet dan gurame goreng dengan nasi sambal taubat ada di halaman selanjutnya!

3. Lauk ayam hingga gurame goreng yang sedap

Ayam penyet dipadukan dengan nasi gurih yang nikmat. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Nasi gurih nan pedas ini bisa dinikmati bersama dengan aneka lauk, mulai dari ayam goreng, lele goreng, gurame goreng, nila goreng, dan lain sebagainya. Harganya mulai dari Rp 13.000 sampai Rp 30.000 saja, tergantung lauk yang dipilih.

Kami mencoba Nasi Taubat Ayam Penyet yang dibanderol Rp 25.000. Sepiringnya terdiri dari nasi pedas, ayam goreng, lalapan timun dan kol, dan dua macam sambal tambahan, yaitu sambal merah dan sambal ijo.

Sambal merahnya sama seperti yang dipakai dalam campuran nasi, berupa sambal bawang yang pedasnya menyengat dengan aroma bawang putih yang tidak begitu kuat.

Sambal ijonya cocok buat mereka yang tidak bisa makan pedas karena sensasi pedasnya tidak begitu kuat, dengan aroma cabai ijo yang khas.

Untuk ayam gorengnya sendiri sudah diungkep jadi punya rasa gurih yang sedap. Digorengnya tidak sampai terlalu kering renyah, jadi tekstur dagingnya pun masih empuk dan agak berserat.

Dimakan bersama nasi taubatnya menjadi semakin nikmat. Dalam suapan pertama, nasi taubat ini punya rasa gurih bercampur aroma cabai yang terasa tidak begitu pedas. Namun, saat dikunyah, rasa pedasnya makin kuat sampai menggetarkan lidah. Sensasi pedas dan panas dari sambalnya juga membekas lama di mulut.

Bagi yang tidak bisa makan pedas, sepertinya tidak kuat dengan sambal ini.

Bisa pesan gurame gorengnya yang tidak kalah enak. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Nasi Taubat juga cocok dinikmati dengan gurame goreng (Rp 29.000) yang pelengkapnya sama dengan ayam penyet. Gurame mungil seberat 300 g ini berdaging tipis dan cukup kering.

Gurame gorengnya gurih berbumbu dengan sedikit jejak aroma tanah. Tetapi disuap dengan nasi sambal yang pedas tetap nikmat rasanya.

4. Sate kulit hingga fuyunghai sebagai pelengkap

Ada sate-satean hingga fuyunghai juga yang bisa dipesan di sini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Sebagai pelengkap tambahan, bisa tambah sate kulit, sate usus, tahu, dan tempe yang dibanderol mulai dari Rp 3.000 sampai Rp 6.000 per tusuk.

Sate kulit dan ususnya digoreng sampai teksturnya garing renyah. Tidak amis, dan sudah berbumbu. Cocok menjadi pendamping seporsi nasi taubat.

Kalau mau tambahan lain, warung ini juga punya aneka menu ala masakan China, seperti Fuyunghai (Rp 20.0000).

Tampilan fuyunghai tak berapa besar dan tebal. Ada sedikit daging cincang tetapi sayangnya rasanya terlalu asin buat kami. Disiram saus fuyunghai yang asam, manis sedikit pedas jadi lebih seimbang rasanya.

Untuk menghilangkan dahaga, bisa pesan aneka minuman, seperti es teh manis, es jeruk, es kopi, es Milo, sampai es cokelat yang harga per gelasnya mulai dari Rp 5.000 saja.

Jika tertarik, bisa sambangi NasI Ayam Penyet Sambal Taubat Pak Haji berlokasi di Jl. Lapangan Roos III NO.9 Bukit Duri (Dekat Musholla Al Muhtadi). Bisa datang langsung, pesan via WA (0813-8550-5421), atau lewat aplikasi ojek online.

Bikin Laper: Penyetan SGCI, Sambal Lombok Ijonya Bikin Nagih

Bikin Laper: Penyetan SGCI, Sambal Lombok Ijonya Bikin Nagih