Abang Turki Turkish Street Food: Domba Guling dan Sop Domba Buatan Chef Sezai Zorlu

Riska Fitria - detikFood

Senin, 30 Jan 2023 17:00 WIB

Jakarta -

Restoran ini menawarkan hidangan khas Turki yang kaya akan rempah. Ada domba guling yang empuk hingga baklava yang manis legit racikan chef Turki asli.

Kuliner khas Turki banyak yang cocok di lidah orang Indonesia. Kebanyakan kulinernya diracik dengan rempah-rempah sehingga menciptakan aroma dan cita rasa yang sedap.

Seperti yang ditawarkan oleh restoran Abang Turki Turkish Street Food. Restoran Turki tersebut berlokasi di kawasan Sambas, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Meski masih terbilang baru, tetapi restoran ini menarik perhatian para foodies. Abang Turki Turkish Street Food menawarkan berbagai hidangan mulai dari menu utama hingga menu penutup.

Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
Nama Tempat Makan	Abang Turki Turkish Street Food
Alamat	Jl. Sungai Sambas 3 No.189, Kramat Pela, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
No Telp	0878-8324-8074
Jam Operasional	11.00 23.00
Estimasi Harga	Mulai dari RP 40.000
Tipe Kuliner	Kuliner Turki
Fasilitas	Area makan Area parkir

1. Milik Chef asal Turki

Menu ayam guling di restoran Abang Turki Turkish Street Food Foto: detikcom/Riska Fitria

Kepadadetikcom (29/01/23) seorang pelayan di sana mengatakan bahwa restoran ini baru beroperasi pada Juni 2022 lalu. Restoran ini dijalankan dan dimiliki oleh seorang chef asal Turki.

Maka tak heran jika semua menu yang ditawarkan memiliki cita rasa yang autentik. Chef tersebut bernama Chef Sezai Zorlu yang sebelumnya juga memiliki restoran Turki lain di Jakarta.

Chef Sezai merupakan pemilik restoran Turkuaz Authentic Ottoman Cuisine di Jalan Gunawarman dan restoran bernama Warung Turki Shisha Lounge yang berlokasi di bilangan Kemang, Jakarta Selatan.

2. Menggunakan Bahan Premium

Abang Turki Turkish Street Food menggunakan bahan premium. Foto: detikcom/Riska Fitria

Meskipun namanya 'street food' bukan berarti restoran ini menggunakan bahan-bahan murahan. Pelayan di sana menjelaskan bahwa Abang Turki tetap menggunakan bahan-bahan premium.

Untuk menu domba guling yang menjadi menu andalan di sini, mereka menggunakan daging premium Aussie Lamb. Domba utuh tersebut kemudian diguling dan dipanggang menggunakan kayu bakar.

Saat memasuki restoran, kamu akan disambut dengan domba guling yang berjajar di etalase pemanggangan. Aroma yang autentik pun akan tercium ketika berada di restoran tersebut.

3. Area Restoran Luas

Suasana di Abang Turki Turkish Street Food Foto: detikcom/Riska Fitria

Restoran Abang Turki Turkish Street Food ini memiliki area yang luas. Terdapat tiga area makan untuk pengunjung, yakni area indoor, outdoor dan lantai 2.

Suasana restorannya nyaman, dengan lampu kekuningan yang memberikan kesan hangat. Selain itu, di dalam restorannya juga dihiasi dengan potret-potret bangunan populer yang ada di Turki.

Pelayanan di sana juga terbilang cepat. Ketika tamu datang, pelayan akan datang menyambut hingga mengantarkan ke meja. Selain itu, tak perlu waktu lama untuk menunggu menu yang dipesan.

4. Ada Paket Menu Berempat

Menu nasi goreng domba di Abang Turki Turkish Street Food Foto: detikcom/Riska Fitria

Abang Turki Turkish Street Food ini menawarkan menu ala carte dan menu paket. Agar lebih hemat bisa pesan menu paket yang bisa dinikmati sebanyak 4 orang dengan harga Rp 225.000.

Dengan harga tersebut kamu sudah mendapatkan empat hidangan lengkap dengan minuman dan menu pembuka. Untuk menu pembuka ada sigara boregi. Hidangan ini sejenis risol tetapi diisi dengan keju.

Asin gurih kejunya terasa sedap, kemudian dibalut dengan kulit yang renyah. Kemudian ada menu domba guling yang disajikan dalam wadah hotplate. Daging dombanya disajikan dengan cara disuwir kasar.

Teksturnya lembut tanpa perlawanan ketika dikunyah. Tak ada aroma prengus, rasanya rempahnya sangat kuat. Semakin lezat dilengkapi dengan tumis kol yang memberikan sedikit rasa manis.

Menu sigara boregi di Abang Turki Turkish Street Food Foto: detikcom/Riska Fitria

Tak kalah lezat ada menu ayam guling utuh yang penyajiannya sama dengan domba guling. Daging ayamnya pun empuk, sehingga memudahkan ketika dipotong menggunakan sendok.

Rempah-rempahnya pun meresap hingga ke daging bagian dalam. Hidangan ini semakin enak ketika dicocol dengan sambal Abang Turki. Sambal ini merupakan jenis sambal bawang khas Indonesia yang dipadukan dengan rempah khas Turki.

Sambal Abang Turki ini tidak terlalu pedas dan memberikan sensasi rasa segar. Diracik dengan bahan merah, bawang putih, cabai, tomat dan rempah khas Turki. Menu paket ini juga dilengkapi dengan hidangan berkuah seperti sop domba.

Menurut kami, kuahnya terasa sedikit hambar. Namun, kami mencampurkan dengan sambal khas Turki. Sambal ini lebih terlihat seperti racikan bumbu giling yang kental dan berminyak.

Rasanya rempahnya kuat, perpaduan asam dan sedikit pedas. Ketika dipadukan dengan sop domba rasa kuahnya menjadi kaya. Ditambah dengan daging dombanya yang lembut, sehingga terasa seperti pecah di mulut.

Terakhir ada menu nasi goreng domba yang tentu disajikan dengan daging domba. Selain itu, juga ada telur dadar dan acar. Porsi nasi gorengnya terbilang banyak dan potongan daging dombanya pun besar-besar.

Rasanya berbeda dengan nasi goreng yang biasa ditemui. Tak hanya gurih, tetapi ada sentuhan rempahnya yang meningkatkan rasa. Untuk paket menu ini juga dilengkapi dengan es teh manis.

5. Manisnya Pudding Nasi Vanila dan Baklava

Menu pudding vanila di Abang Turki Turkish Street Food Foto: detikcom/Riska Fitria

Usai menikmati hidangan yang kaya rempah, enaknya ditutup dengan hidangan manis khas Turki. Abang Turki Turkish Street Food menawarkan menu dessert seperti pudding nasi vanila (Rp 35.000).

Menu ini merupakan bubur sumsum yang diberi topping kayu manis bubuk. Selain itu disajikan dalam wadah clay. Teksturnya lembut dengan rasa kayu manis yang begitu kuat.

Rasanya tidak terlalu manis seperti bubur sumsum yang biasa ditemui di Indonesia. Kemudian ada menu baklava (Rp 45.000), seporsinya diisi sebanyak 3 buah.

Jika biasanya baklava diisi dengan kacang pistachio, maka berbeda dengan baklava di sini yang diisi dengan kacang tanah. Kulit puffnya renyah dan rasanya manis legit.