ADVERTISEMENT

Sajian Lezat Lebaran

Resep Nasi Kebuli Ayam Praktis, Bisa Jadi Hidangan Spesial Lebaran

Devi Setya - detikFood
Sabtu, 30 Apr 2022 10:30 WIB
Nasi Kebuli Ayam
Foto: detikFood/Devi S. Lestari
Jakarta -

Kalau tak mau masak ketupat saat lebaran, kamu bisa membuat nasi kebuli yang lezat. Dipadukan dengan rempah dan ayam, nasi kebuli gurih wangi makin lezat.

Nasi kebuli juga bisa jadi sajian spesial saat lebaran. Tak perlu repot menyiapkannya, kamu bisa membuat nasi kebuli super praktis yang rasanya enak. Paduan rempah seperti cengkeh, kapulaga hingga kayumanis membuat nasi kebuli ini harum menggoda.

Chef Tobing dari The Hermitage Hotel Jakarta membagikan resep Nasi Kebuli Ayam yang mudah dibuat. Cukup memakai rice cooker, dalam 30 menit nasi kebuli siap dinikmati. Berikut ini resep nasi kebuli ayam selengkapnya.

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Nasi Kebuli Ayam
Kategori : Nasi
Masakan : Nasi
Durasi Persiapan : 15 menitMenit
Durasi Masakan : 30 menitMenit
Total Durasi : 45 menitMenit
Bahan :
  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 800 g daging ayam, potong 4 bagian
  • 500 g beras basmati, cuci, tiriskan
  • 10 butir cengkeh
  • 1 sdt bumbu kari bubuk
  • 4 cm kayu manis
  • ½ buah biji pala parut
  • 2 cm jahe
  • 10 butir kapulaga
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • 1 batang serai
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 sdm minyak samin
  • 5 tangkai daun ketumbar
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1000 ml kaldu ayam
Cara Membuat :
  1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak, tumis bumbu halus lalu masukkan ayam, aduk hingga kaku.
  2. Masukkan beras basmati, tambahkan kayu manis, jintan, ketumbar, pala, kapulaga, cengkih dan sereh.
  3. Tambahkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk, kari bubuk, pala dan garam. Aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
  4. Masukkan ke dalam wadah rice cooker lalu masak hingga nasi matang dan daging ayam empuk.
  5. Jika sudah matang, angkat ayam lalu tumis ayam menggunakan minyak samin sampai berwarna kecoklatan.
  6. Sebelum disajikan, campurkan satu sendok minyak samin dan irisan daun ketumbar ke dalam nasi yang masih panas, aduk rata hingga minyak samin meleleh.
  7. Sajikan nasi kebuli di atas piring, beri topping potongan ayam.
Nasi Kebuli AyamNasi Kebuli Ayam Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Tips membuat nasi kebuli ayam:

  • Beras basmati bisa diganti dengan beras biasa yang tidak terlalu pulen agar tekstur nasi kebuli tidak lembek. Seperti jenis beras setra ramos.

  • Jangan potong ayam terlalu kecil karena dagingnya akan hancur. Biarkan ayam dalam potongan besar supaya bentuknya tetap utuh.
  • Untuk bumbu nasi kebuli bisa menggunakan bumbu racikan instan agar lebih praktis. Tapi siapkan juga rempah tambahan agar aromanya lebih kuat.



Simak Video "Resep Nasi Kebuli Ayam"
[Gambas:Video 20detik]
(dvs/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT