Mamma Mia! Renyah Gurih Pizza Autentik Roma Buatan Chef Italia 

3. Rahasia Pizza enak di iL Gusto Pizza

Mamma Mia! Renyah Gurih Pizza Autentik Roma Buatan Chef Italia Foto: detikFood

Untuk menyesuaikan dengan selera orang Indonesia, Chef Max tentunya menciptakan resep pizza Italia yang masih mempertahankan auntetiknya, namun toppingnya lebih beragam. Karena di Italia sendiri, topping pizza tidak terlalu melimpah seperti di sini.

"Saya perhatikan bahwa kebanyakan orang Indonesia itu suka daging. Misalnya pepperoni atau sosis, jadi saya berusaha keras menunjukkan ke semua orang bahwa pizza itu sebenarnya bukan masalah toppingnya," ungkap Chef Max dengan antusias.

"Kebanyakan pizza komersil yang banyak ditemukan, memiliki topping yang beragam dan random. Topping ini justru membuat tiga bahan yang paling penting dari pizza ini seperti adonan, tomat dan mozzarella jadi tidak terasa," pungkas Chef Max, yang selalu memastikan semua pizzanya tetap seimbang antara rasa, tekstur dan topping yang digunakannya.

4. Pizza iL Gusto

Mamma Mia! Renyah Gurih Pizza Autentik Roma Buatan Chef Italia Foto: detikFood

Salah satu menu andalan di sini ada Pizza iL Gusto (Rp 99.000), pizza dengan topping pepperoni yang melimpah ini. Tampil menggugah selera dengan lelehan keju mozarella yang lumer menutupi permukaan pizza.

"Untuk pizza iL Gusto, kami mengguna saus tomat khas Italia dari tomat yang dikupas. Kemudian ada keju mozarella, jamur champignon yang segar, di atasnya ditutup dengan irisan daging pepperoni yang enak," tutur Chef Max.

Ketika pizza diterima di rumah, pizzanya masih dalam keadaan hangat karena Chef Max selalu mengabarkan ke setiap pembelinya kapan pesanan mereka akan selesai. Jadi tidak pizzanya tidak dingin saat sampai di rumah pembeli.

Mamma Mia! Renyah Gurih Pizza Autentik Roma Buatan Chef Italia Foto: detikFood

Aroma harum dari lelehan mozarella dan saus tomatnya paling dominan ketika kotak pizza dibuka. Tampilan klasik dari iL Gusto, sesuai dengan rasa pizza yang autentik.

Krispi renyah pinggiran pizza yang tipis, sama sekali tidak ada jejak rasa gosong. Tingkat kematangan pizza juga sempurna kecokelatan. Rasa dari tiga komponen penting yaitu keju, adonan dan saus tomatnya membuat pizza iL Gusto ini terasa semakin spesial.

Pepperoninya tak hanya jadi pelengkap, tapi memberikan rasa 'meaty' yang familiar dan digemari orang Indonesia saat makan pizza.