Jakarta -
Telur rebus bisa jadi pilihan untuk lauk enak, murah dan kaya nutrisi. Bisa diolah dengan bumbu petis, balado atau kecap ala tradisional hingga Korea.
Saat ini harga telur dan daging sapi masih tinggi karena kenaikan harga BBM. Sebagai pengganti sumber protein yang murah, bisa memakai telur ayam. Olahan beragam telur bisa jadi lauk enak.
Seperti telur rebus yang diberi bumbu petis yang legit gurih khas Jawa Timur. Atau telur balado yang dibalut bumbu cabe khas rumah makan Padang. Keduanya enak dimakan dengan nasi hangat.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Ada juga yang sederhana sepeti telur goreng ala Thai atau telur bumbu kecap khas Korea. Berikut ini 5 resep telur rebus yang diolah dengan beragam bumbu, bisa jadi alternatif lauk enak, murah bergizi.
1. Resep Telur Rebus Goreng ala Thai
Bumbu cabe merah kering yang nyengat dan bawang yang harum membuat telur rebus yang digoreng ini enak rasanya. Apalagi ada sedikit rasa manis.
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Telur Rebus Goreng ala Korea |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | telur |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 6 butir telur ayam rebus
- minyak goreng
- 2 buah cabe merah kering
- 5 butir bawang merah, iris kasar
- Saus:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm gula palem
- 2 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- 150 ml air
- Taburan:
- daun ketumbar
|
| Cara Membuat Telur Rebus Goreng ala Thai: |
- Kupas telur rebus, sisihkan.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng telur rebus hingga seluruh bagiannya agak kering kecokelatan lalu tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya, goreng cabe kering dan bawang merah hingga agak kering lalu angkat.
- Saus: Dalam wajan, taruh semua bahan saus dan masak hingga mendidih agak berserabut. Angkat dan dinginkan.
- Belah telur goreng atau birakan utuh, taruh di piring saji.
- Tuangi Sausnya dan taruh bawang merah dan cabe merah goreng. Taburi daun ketumbar di atasnya.
- Sajikan hangat.
|
2. Resep Telur Kecap ala Korea
Telur rebus dengan bumbu kecap ala Korea ini bubunya sederhana. Gurih kecap dengan rasa sedikit asam enak dimakan untuk nasi hangat.
 Resep Telur Kecap ala Korea Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Telur Kecap ala Korea |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | telur |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 5 butir telur ayam besar
- 1 sdt garam
- 1 sdm cuka masak
- Kuah:
- 3 buah cabe hijau besar, potong dua
- 3 buah jamur shitake
- 5 siung bawang putih, memarkan
- 3 buah cabe merah kering, potong-potong
- Bumbu:
- 100 ml shoyu
- 2 sdm air jeruk nipis/lemon
- 250 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt merica bubuk
|
| Cara Membuat telur Kecap ala Korea : |
- Didihkan air secukupnya dalam panci. Beri garam dan cuka masak lalu rebus telur selama 5 menit.
- Angkat terus, rendam dalam air dingin hingga telur dingin lalu kupas telur.
- Dalam panci sedang, masukkan bahan-bahan Bumbu lalu didihkan dengan api kecil.
- Tambahkan cabe hijau, jamur shitake, bawang putih dan cabe merah kering. Didihkan kembali.
- Masukkan telur rebus yang sudah dikupas. Masak dengan api kecil hingga kuahnya susut sepertiganya.
- Angkat, dinginkan.
|
3. Resep Telur Balado Padang
Bumbu balado alisa bumbu cabe khas Minang juga cocok untuk membumbui telur rebus. Gurih pedas rasanya, cocok dimakan dengan nasi putih.
 Resep Telur Balado Padang Foto: detikfood/Odilia |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Telur Balado Padang |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | telur |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 6 butir telur ayam
- minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm kaldu ayam/jamur
- 1 buah jeruk nipis/limau
- Bumbu:
- 3 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
|
| Cara Membuat Telur Balado Padang: |
- Rebus telur hingga matang. Tiriskan dan rendam air dingin. Kupas kulit telur. Sisihkan.
- Goreng telur dalam minyak banyak hingga sedikit kecokelatan lalu tiriskan.
- Bumbu: Giling bahan bumbu hingga agak halus.
- Panaskan 4 sdm dalam wajan, tumis Bumbu bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
- Tambahkan kaldu ayam dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, masak beberapa saat lalu angkat.
- Sajikan hangat.
|
4. Resep Telur Bumbu Bali Tanpa Santan
Bumbu Bali yang komplet rempahnya memberi aksen rasa gurih, pedas sedikit manis pada telur ini. Meskipun tanpa santan rasanya tetap gurih.
 Resep Telur Bumbu Bali Tanpa Santan Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Telur Bumbu Bali |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | telur |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 6 butir telur ayam, rebus, kupas
- minyak goreng
- 250 ml air
- Bumbu:
- 5 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Bumbu Halus:
- 5 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 10 g gula merah
- 2 sdt garam
|
| Cara Membuat Telur Bumbu Bali: |
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng telur ayam sebentar hingga agak kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
- Aduk hingga layu dan harum. Tuangi air dan didihkan.
- Masukkan telur rebus goreng, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kental.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
5. Resep Telur Bumbu Petis
Olahan telur khas Jawa Timur ini memakai bumbu petis dan cabe serta santan. Rasa legit pedas bumbunya jadi ciri khas telur enak ini.
 Telur Bumbu Petis Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 5 | Porsi |
| Judul Resep : | Telur Bumbu Petis |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | telur |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 5 butir telur ayam, rebus, kupas
- minyak untuk menggoreng
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 cm kunyit,kupas, iris halus
- 1 cm temu kunci, iris halus
- 3 buah cabai merah, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- 300 ml santan encer
- 1 sdm petis udang
- 100 ml santan kental
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 2 buah jeruk purut/limo
|
| Cara Membuat Telur Bumbu Petis : |
- Goreng telur rebus dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu iris hingga layu dan wangi.
- Tuangi santan encer, masukkan telur, serai dan petis.
- Didihkan hingga petis larut.
- Tuangi santan kental, didihkan hingga berminyak, kecokelatan dan kental.
- Angkat, beri air jeruk limau.
- Sajikan.
|
Simak Video "Masak Masak: Telur Gulung Keju Sehat Bergizi"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN