3 Resep Telur Kecap yang Praktis dan Enak Buat Lauk Bekal dan Sarapan

ADVERTISEMENT

3 Resep Telur Kecap yang Praktis dan Enak Buat Lauk Bekal dan Sarapan

Telur - detikFood
Rabu, 03 Agu 2022 09:00 WIB
Resep Telur Putuh Kecap
Odilia WS

Odilia WS

BAGIKAN
Jakarta -

Telur yang dimasak dengan kecap manis dan asin ini rasanya gurih sedikit manis. Bisa berupa telur ayam atau puyuh rebus atau telur ceplok. Berikut ini resepnya.

Telur merupakan pilihan tepat untuk diolah jadi menu sarapan enak. Bisa digoreng, dibuat omelet atau direbus. Salah satu olahan telur yang populer adalah telur kecap.

Terlur rebus atau goreng dimasak dengan bumbu kecap dan rempah. Seperti telor ceplok yang diberi saus kecap dan bawang yang renyah manis. Enak dimakan hangat dengan nasi putih.

Telur puyuh rebus bisa dibumbui ala Taiwan dengan sedikit cabe dan rempah. Atau telur kecap ala Korea yang diberi bumbu cabe hijau dan cabe kering yang sedikit menyengat. Berikut ini 3 resep telur kecap yang bisa jadi pilihan buat sarapan atau lauk bekal.


1. Resep Telur Puyuh Kecap ala Taiwan

Telur puyuh bumbu kecap dengan sedikit rasa pedas ini pasti disukai anak-anak. Bisa ditusuki dengan tusukan kue seperti sate.

DurasiTingkatKesulitanPorsi
45 menitmudah10 porsi
Daerah Asal Masakan : Sumatra Barat
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

  • 20 butir telur puyuh
  • 2 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 1 buah cabe merah, potong kasar
  • 500 ml air
  • 4 sdm kecap asin
  • 100 ml kecap manis
  • 1 buah kembang lawang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam

Cara Memasak Telur Puyuh Kecap:

  1. Rebus telur puyuh hingga matang. Angkat lalu rendam air hingga dingin. Kupas dan sisihkan.
  2. Tumis bawang putih hingga wangi. Tambahkan jahe dan cabe, aduk rata lalu angkat.
  3. Masukkan ke dalam panci, tambahkan bahan bumbu lainnya dan telur puyuh.
  4. Rebus dengan api kecil hingga telur kecokelatan dan airnya habis.
  5. Angkat dan tiriskan. Dinginkan.
  6. Telur puyuh bisa disajikan langsung atau ditusuki sebagai sate.

Resep Telur Kecap ala Korea bisa dilihat di halaman berikut ini!

2. Resep Telur Kecap ala Korea

Telur kecap ala Korea ini unik bumbunya karena memakai cabe sehinga rasanya gurih kenyal dengan sedikit aksen pedas enak.

Resep Telur Kecap ala KoreaResep Telur Kecap ala Korea Foto: iStock

Bahan:

• 5 butir telur ayam besar
• 1 sdt garam
• 1 sdm cuka masak
• Kuah:
• 3 buah cabe hijau besar, potong dua
• 3 buah jamur shitake
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 3 buah cabe merah kering, potong-potong
• Bumbu:
• 100 ml shoyu
• 2 sdm air jeruk nipis/lemon
• 250 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm madu
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Telur Kecap ala Korea:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Beri garam dan cuka masak lalu rebus telur selama 5 menit.
2. Angkat terus, rendam dalam air dingin hingga telur dingin lalu kupas telur.
3. Dalam panci sedang, masukkan bahan-bahan Bumbu lalu didihkan dengan api kecil.
4. Tambahkan cabe hijau, jamur shitake, bawang putih dan cabe merah kering. Didihkan kembali.
5. Masukkan telur rebus yang sudah dikupas. Masak dengan api kecil hingga kuahnya susut sepertiganya.
6. Angkat, dinginkan.

Cara membuat telur ceplok yang enak bisa di halaman berikut ini.


3. Resep Telur Ceplok Kecap

Sajian telur ini paling praktis dan disukai banyak orang. Pakai telur kampung atau telur omega untuk mendapatkan tekstur telur yang kenyal enak.

Resep Telur Ceplok KecapResep Telur Ceplok Kecap Foto: Dok. Detikfood

Bahan:

• 1 sdm mentega
• 3 butir telur ayam
• Saus Kecap:
• 30 g bawang bombay, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air
• Taburan:
• 3 helai kucai, potong kasar

Cara Membuat Telur Ceplok Kecap:

1. Lelehkan mentega di wajan datar. Ceplok telur satu per satu hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 1 sdm minyak sayur, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, garam dan air. Didihkan.
4. Masukkan telur dan didihkan sebentar laku angkat.
5. Taruh di piring saji dan taburi kucai.



Simak Video "Masak Masak: Telur Gulung Keju Sehat Bergizi"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT