Resep Telur Rebus Goreng ala Thai yang Manis Asam untuk Lauk Nasi

Odilia WS - detikFood Rabu, 19 Jan 2022 09:00 WIB
Resep Telur Rebus Goreng ala Thai Foto: iStock
Jakarta -

Kalau ingin olahan telur yang berbeda bisa mencoba telur rebus yang digoreng ala Thai ini. Telurnya gurih dengan saus yang manis, asam dan gurih. Mantap!

Telur ayam paling gampang diolah jadi lauk enak untuk teman makan nasi. Tak melulu harus dibuat semur atau telur dadar. Telur rebus juga enak digoreng lalu diberi saus yang manis, asam dan gurih.

Telur rebus yang digoreng lalu disiram saus ini merupakan hidangan rumahan khas Thailand yang populer. Karena mudah dibuat, bahannya sederhana, murah dan nutrisinya juga lengkap.

Sebaiknya jangan merebus telur terlalu lama agak kuning telurnya tidak mengeras dan kebiruan. Rasa pedas bisa disesuaikan dengan selera. Berikut ini daftar bahan-bahan dan langkah pembuatannya yang nudah diikuti.

Resep Telur Rebus Goreng ala Thai

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :5Porsi
Judul Resep :Telur Rebus Goreng ala Thai
Kategori :lauk
Masakan :telur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 5 butir telur ayam rebus
  • minyak goreng
  • 2 buah cabe merah kering
  • 5 butir bawang merah, iris kasar
  • Saus:
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm gula palem
  • 2 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
  • 150 ml air
  • Taburan:
  • daun ketumbar
Cara Membuat Telur Rebus Goreng ala Thai:
  1. Kupas telur rebus, sisihkan.
  2. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng telur rebus hingga seluruh bagiannya agak kering kecokelatan lalu tiriskan.
  3. Panaskan minyak secukupnya, goreng cabe kering dan bawang merah hingga agak kering lalu angkat.
  4. Saus: Dalam wajan, taruh semua bahan saus dan masak hingga mendidih agak berserabut. Angkat dan dinginkan.
  5. Belah telur goreng atau birakan utuh, taruh di piring saji.
  6. Tuangi Sausnya dan taruh bawang merah dan cabe merah goreng. Taburi daun ketumbar di atasnya.
  7. Sajikan hangat.

teknik merebus telurResep Telur Rebus Goreng ala Thai. Foto: Getty Images

Tips membuat Telur Rebus Goreng ala Thai:

1. Pilih telur ayam negeri, telur ayam organik atau ayam kampung untuk membuat telur rebus goreng ala Thai ini. Agar kuning telurnya tak terlalu matang, rebus telur paling lama 5 menit setelah air mendidih. Angat telur dan segera rendam air dingin.
2. Jika suka pedas, cabe merah kering bisa dimasak bersama saus hingga lebih terasa pedasnya.



Simak Video "Masak Masak: Trik Bikin Telur Dadar Padang!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com