Resep Pepes Tahu Kemangi yang Teksturnya Padat Lembut dan Gak Mudah Hancur

Pepes tahu bisa jadi alternatif menu sehat, kaya protein, dan murah meriah. Kamu bisa mengombinasikan tahu dengan daun kemangi yang harum dan bumbu ala Sunda yang sedikit pedas.

Pepes merupakan teknik masak yang populer di kalangan masyarakat Sunda atau Jawa Barat. Aneka bahan protein bisa dipepes, termasuk tahu yang merupakan sumber protein nabati.

Tahu putih ideal diolah sebagai pepes karena teksturnya lembut dan punya rasa gurih yang nikmat. Pastikan memilih tahu putih yang kualitasnya bagus agar tidak mudah hancur.

Kamu perlu membilas tahu putih dengan air hangat dulu agar tidak ada lendir yang tersisa. Setelah itu, tiriskan airnya agar pepes tak berair.

Pepes tahu semakin enak ditambahkan cabai rawit merah utuh atau irisan tomat. Jika suka yang agak smokey, kamu bisa memanggang sebentar pepes tahu setelah selesai dikukus.

Nikmati pepes tahu sebagai lauk teman nasi hangat, tumis sayuran, hingga sayur asem. Hidangan tradisional yang menyehatkan dan murah meriah ini gampang dibuat sendiri dengan resep berikut!