Jakarta -
Lauk enak dan sedap tetap bisa dinikmati jelang akhir bulan. Ada olahan tempe yang murah dan sedap. Dari sambal tempe, sayur gurih hingga mendol yang enak.
Buat yang suka pedas, kamu bisa mengolah tempe jadi sayur gurih atau sambal tempe yang dipadukan dengan pete cina. Pedas gurih rasanya bikin nagih.
Untuk lauk gorengan ada tempe berbalut tepung renyah yang gurih enak. Atau tempa yang dilumatkan dan dibuat perkedel dengan bumbu kencur khas Jawa.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Kalau ingin yang lebih mantap, ada terik tempe, olahan tempe khas Jawa. Dimasak bersama santan dan rempah hingga meresap bumbunya. Beirkut 5 resep olahan tempe yang sedap dan murah meriah.
1. Resep Sambal Tempe Mlandingan
Meskipun menu kampung atau ndeso yang sederhana, sambal tempe ini bisa bikin kamu semakin lahap makan. Tambahan pete cina membuat rasanya renyah segar.
| Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Sambal Tempe Mlandingan |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | tempe |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 30 | Menit |
| Bahan : |
- 1 papan (250 g) tempe
- 2 sdm mlandingan/pete china
- 30 helai daun kemangi
- 5 sdm kelapa sedang parut
- Sambal:
- 7 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
|
| Cara Membuat Sambal Tempe Mlandingan : |
- Potong-potong tempe ukuran sedang. Rendam potongan tempa dengan sedikit air yang diberi garam.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
- Sambal: Tumbuk halus semua bahan Sambal.
- Taruh potongan tempe di atas sambal, tekan-tekan hingga agak memar.
- Tambahkan kelapa parut, daun kemangi dan pete cina.
- Aduk rata lalu sajikan.
|
2. Resep Terik Tempe
Tempe yang dimasak dengan bumbu kemiri dan rempah ini rasanya gurih meresap. Kuah santannya menambah gurih rasa lauk khas Jawa ini.
 Resep Terik Tempe Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Terik Tempe |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | tempe |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
- 300 g tempe, potong 1x4x4 cm
- minyak goreng
- 500 ml santan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdt gula pasir
- Haluskan:
- 3 butir kemiri
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt merica butiran
- ½ sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
- 2 sdt garam
|
| Cara Membuat Terik Tempe : |
- Goreng tempe hingga setengah kering. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
- Tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu dan wangi.
- Masukkan tempe goreng dan santan.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya hampir kering. Angkat, sajikan hangat.
|
3. Resep Mendol Tempe
Perkedel tempe khas Jawa ini memakai bumbu cabe dan kencur. Rasanya gurih pedas dengan aroma rempah yang sedap. Makin gurih dimakan hangat.
 Resep mendol tempe Foto: detikFood |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Mendol Tempe |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | tempe |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 300 g tempe yang bagus kualitasnya
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
- minyak goreng
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- Bumbu:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm kencur
- 3 buah cabe rawit merah
- 2 sdt garam
|
| Cara Membuat Mendol Tempe: |
- Potong-potong tempe ukuran kecil kemudian remas-remas dengan tangan. Atau haluskan dengan ulekan hingga halus.
- Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
- Tambahkan ke dalam tempe halus.
- Masukkan kaldu jamur, duan jeruk dan gula pasir.
- Remas-remas dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
|
4. Resep Tempe Kemul
Camilan atau lauk gorengan ini gampang dibuat. Adonan tepung diberi bumbu dan irisan daun bawang sehingga gurih renyah rasanya. Enak dimakan selagi hangat!
 Resep Tempe Kemul Foto: Detikfood |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Tempe Kemul |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | tempe |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 1 papan (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
- 2 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 4 sdm tepung terigu
- minyak goreng
- Adonan Tepung:
- 150 g tepung terigu
- 100 g tepung beras
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk, jika suka
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 250 ml air es
- Sambal Kecap, aduk rata:
- 150 ml kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 siung bawang putih, parut
- 8 buah cabe rawot merah, iris halus
- 2 sdm air matang
|
| Cara Membuat Tempe Kemul: |
- Potong-potong tempe ukuran tipis lebar sesuai selera.
- Larutkan kaldu jamur dan garam dengan air. Lumuri irisan tempe dengan campuran air ini. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan hingga agak kering.
- Adonan Tepung: Campur tepung terigu dengan tepung beras dan bahan kering lainnya, aduk rata.
- Tambahkan daun bawang dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang kental.
- Panaskan minyak bersih yang banyak di atas api sedang.
- Celupkan tiap potongan tempe ke dalam adonan dan goreng tempe hingga kering lalu tiriskan.
- Sajikan hangat dengan Sambal Kecap.
|
5. Resep Sayur Gurih Tempe dan Cabe
Jika suka hidangan berkuah santan, tempe bisa dimasak dengan bumbu cabe yang pedas. Rasanya pedas gurih, cocok buat lauk nasi.
 Resep Sayur Gurih Tempe dan Cabe Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Sayur Gurih Tempe dan Cabe |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | tempe |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 300 g tempe, potong-potong ukuran sedang
- 2 buah cabe merah, iris serong tipis
- 2 buah cabe hijau, iris serong tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 liter santan
- 2 sdm kaldu jamur/ayam
- 10 g gula merah
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 sdt terasi
- 2 sdt garam
- Taburan:
- bawang merah goreng
|
| Cara Membuat Sayur Gurih Tempe dan Cabe : |
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum.
- Tambahkan cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu. Angkat.
- Masukkan ke dalam panci, tuangi santan lalu tambahkan kaldu bubuk dan gula.
- Masak hingga mendidih lalu tambahkan tempe yang sudah digoreng setengah kering. Masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
|
Simak Video "Masak Masak: Resep Camilan Tempe Hot Jeletot "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN