5 Resep Olahan Tempe BumbuTradisional, Enak untuk Lauk Nasi
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Tahu Dan Tempe

5 Resep Olahan Tempe BumbuTradisional, Enak untuk Lauk Nasi

Odilia WS - detikFood
Kamis, 24 Nov 2022 10:00 WIB
Resep Sambal Tempe Mlandingan
Foto: iStock
Jakarta -

Lauk enak dan sedap tetap bisa dinikmati jelang akhir bulan. Ada olahan tempe yang murah dan sedap. Dari sambal tempe, sayur gurih hingga mendol yang enak.

Buat yang suka pedas, kamu bisa mengolah tempe jadi sayur gurih atau sambal tempe yang dipadukan dengan pete cina. Pedas gurih rasanya bikin nagih.

Untuk lauk gorengan ada tempe berbalut tepung renyah yang gurih enak. Atau tempa yang dilumatkan dan dibuat perkedel dengan bumbu kencur khas Jawa.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kalau ingin yang lebih mantap, ada terik tempe, olahan tempe khas Jawa. Dimasak bersama santan dan rempah hingga meresap bumbunya. Beirkut 5 resep olahan tempe yang sedap dan murah meriah.

1. Resep Sambal Tempe Mlandingan

Meskipun menu kampung atau ndeso yang sederhana, sambal tempe ini bisa bikin kamu semakin lahap makan. Tambahan pete cina membuat rasanya renyah segar.

ADVERTISEMENT

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sambal Tempe Mlandingan
Kategori :lauk
Masakan :tempe
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 1 papan (250 g) tempe
  • 2 sdm mlandingan/pete china
  • 30 helai daun kemangi
  • 5 sdm kelapa sedang parut
  • Sambal:
  • 7 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm kencur
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Sambal Tempe Mlandingan :
  1. Potong-potong tempe ukuran sedang. Rendam potongan tempa dengan sedikit air yang diberi garam.
  2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  3. Sambal: Tumbuk halus semua bahan Sambal.
  4. Taruh potongan tempe di atas sambal, tekan-tekan hingga agak memar.
  5. Tambahkan kelapa parut, daun kemangi dan pete cina.
  6. Aduk rata lalu sajikan.

Baca juga: 3 Resep Sayur Nangka Muda Sederhana yang Bumbunya Sedap

2. Resep Terik Tempe

Tempe yang dimasak dengan bumbu kemiri dan rempah ini rasanya gurih meresap. Kuah santannya menambah gurih rasa lauk khas Jawa ini.

Resep Terik TempeResep Terik Tempe Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Terik Tempe
Kategori :lauk
Masakan :tempe
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 300 g tempe, potong 1x4x4 cm
  • minyak goreng
  • 500 ml santan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt gula pasir
  • Haluskan:
  • 3 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt merica butiran
  • ½ sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Terik Tempe :
  1. Goreng tempe hingga setengah kering. Tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  3. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu dan wangi.
  4. Masukkan tempe goreng dan santan.
  5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya hampir kering. Angkat, sajikan hangat.

3. Resep Mendol Tempe

Perkedel tempe khas Jawa ini memakai bumbu cabe dan kencur. Rasanya gurih pedas dengan aroma rempah yang sedap. Makin gurih dimakan hangat.

olahan tempe tradisionalResep mendol tempe Foto: detikFood
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Mendol Tempe
Kategori :lauk
Masakan :tempe
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 300 g tempe yang bagus kualitasnya
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • minyak goreng
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Bumbu:
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 cm kencur
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Mendol Tempe:
  1. Potong-potong tempe ukuran kecil kemudian remas-remas dengan tangan. Atau haluskan dengan ulekan hingga halus.
  2. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
  3. Tambahkan ke dalam tempe halus.
  4. Masukkan kaldu jamur, duan jeruk dan gula pasir.
  5. Remas-remas dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.
  6. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.
  7. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering kecokelatan.
  8. Angkat dan tiriskan.

Baca juga: Resep Sup Pare Isi Ayam dan Jamur Kuah Bening yang Gurih Sedap

4. Resep Tempe Kemul

Camilan atau lauk gorengan ini gampang dibuat. Adonan tepung diberi bumbu dan irisan daun bawang sehingga gurih renyah rasanya. Enak dimakan selagi hangat!

Resep Tempe KemulResep Tempe Kemul Foto: Detikfood
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Tempe Kemul
Kategori :lauk
Masakan :tempe
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 1 papan (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air
  • 4 sdm tepung terigu
  • minyak goreng
  • Adonan Tepung:
  • 150 g tepung terigu
  • 100 g tepung beras
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk, jika suka
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 250 ml air es
  • Sambal Kecap, aduk rata:
  • 150 ml kecap manis
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 8 buah cabe rawot merah, iris halus
  • 2 sdm air matang

Cara Membuat Tempe Kemul:
  1. Potong-potong tempe ukuran tipis lebar sesuai selera.
  2. Larutkan kaldu jamur dan garam dengan air. Lumuri irisan tempe dengan campuran air ini. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan hingga agak kering.
  3. Adonan Tepung: Campur tepung terigu dengan tepung beras dan bahan kering lainnya, aduk rata.
  4. Tambahkan daun bawang dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang kental.
  5. Panaskan minyak bersih yang banyak di atas api sedang.
  6. Celupkan tiap potongan tempe ke dalam adonan dan goreng tempe hingga kering lalu tiriskan.
  7. Sajikan hangat dengan Sambal Kecap.

5. Resep Sayur Gurih Tempe dan Cabe

Jika suka hidangan berkuah santan, tempe bisa dimasak dengan bumbu cabe yang pedas. Rasanya pedas gurih, cocok buat lauk nasi.

Resep Sayur Gurih Tempe dan CabeResep Sayur Gurih Tempe dan Cabe Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sayur Gurih Tempe dan Cabe
Kategori :lauk
Masakan :tempe
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 300 g tempe, potong-potong ukuran sedang
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 2 buah cabe hijau, iris serong tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 liter santan
  • 2 sdm kaldu jamur/ayam
  • 10 g gula merah
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt terasi
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • bawang merah goreng

Cara Membuat Sayur Gurih Tempe dan Cabe :
  1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum.
  3. Tambahkan cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu. Angkat.
  4. Masukkan ke dalam panci, tuangi santan lalu tambahkan kaldu bubuk dan gula.
  5. Masak hingga mendidih lalu tambahkan tempe yang sudah digoreng setengah kering. Masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut lalu angkat.
  6. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
Baca juga: Resep Pare Isi Ayam Kukus yang Empuk Juicy, Cocok untuk Menu Makan Siang



Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari


(odi/odi)
resep tempe resep olahan tempe resep mendol tempe resep tempe kemul resep sambal tempe mlandingan resep sayur gurih tempe

Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads