Resep Sup Pare Isi Ayam dan Jamur Kuah Bening yang Gurih Sedap

Odilia WS - detikFood Selasa, 24 Agu 2021 09:00 WIB
Resep Sup Pare Isi Ayam dan Jamur Foto: iStock
Jakarta -

Sup pare dengan isian ayam jamur ini enak dimakan hangat. Renyah sedikit pahit pare makin enak dengan isian ayam dan siraman kaldu ayam yang gurih segar.

Pare biasanya diolah dengan cara ditumis atau dibuat siomay. Padahal pare yang sedikit pahit ini sangat kaya nutrisi dan harganya cukup murah. Pare juga enak dibuat sup.

Membuatnya tak jauh beda dengan pare untuk siomay, hanya saja isiannya daging ayam yang dicampur dengan jamur kuping. rasanya jadi gurih renyah.

Kaldu ayam yang bening diberi bumbu minimalis dan membuat pare isi ayam jamur jadi semakin sedap. Terutama jika disantap hangat. Jika tak ada ide buat menu hari ini, kamu bisa contek resep dan simak cara membuatnya berikut ini.

Resep Sup Pare Isi Ayam dan Jamur

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sup Pare Isi Ayam dan Jamur
Kategori :sup
Masakan :sayuran
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Nutrisi :Kalori
Bahan :
  • 2 buah pare hijau yang besar
  • Adonan Isi:
  • 250 g daging ayam cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm daun bawang iris halus
  • 2 buah jamur kuping, cincang halus
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
  • 1 sdt garam
  • Kuah:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm daun bwang iris halus
  • 1 liter kaldu ayam bening
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Sup Pare Isi Ayam dan Jamur:
  1. Potong melintang pare setebal 2 cm. Buang bijinya lalu cuci bersih, sisihkan.
  2. Adonan Isi: Aduk ayam cincang dengan bawang putih, daun bawang dan bahan lainnya hingga benar-benar tercampur rata.
  3. Taruh potongan pare yang seperti cincin di wadah tahan panas. Isi dengan Adonan Isi hingga penuh dan rata.
  4. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga ayam matang lalu angkat.
  5. Kuah : Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
  6. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan bahan lainnya.
  7. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
  8. Taruh pare isi dalam mangkuk. Siram dengan kaldu panasnya dan sajikan.

Fresh Green Bitter Cucumber Or Chinese Bitter Melon Or Melon Sliced In PiecesResep Sup Pare Isi Ayam Jamur. Foto: iStock

Tips membuat Sup Pare Isi Ayam Jamur:

1. Pilih pare bangkok yang besar, lurus dan berukuran sama. Pare jenis ini dagingnya tebal tetapi tidak terlalu pahit rasanya.
2. Sebaiknya pare isi tidak direbus bersama dengan kuahnya agar kuah tidak pahit dan pare tetap renyah.



Simak Video "Masak Masak: Resep Sup Warna-warni Kesukaan Si Kecil"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com