5 Resep Tahu Bumbu Tradisional yang Enak Buat Makan Siang

Name: 5 Resep Tahu Bumbu Tradisional yang Enak Buat Makan Siang
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: tahu
Ingredients: 2 buah tahu putih besar; minyak goreng; 5 lembar daun kol, iris halus; 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan; 2 buah lontong, potong-potong; Kuah:; 750 ml air; 50 ml kecap manis; 30 g gula Jawa; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas; 1 sdm cuka putih; 2 sdt garam; Haluskan:; 100 g kacang tanah goreng; 2 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit merah/hijau; Taburan:; Bawang merah goreng; Seledri iris kasar; Kerupuk kanji

Odilia WS - detikFood

Rabu, 23 Nov 2022 10:00 WIB

Jakarta -

Jelang akhir bukan, tahu bumbu tradisional bisa jadi pilihan lauk enak. Diracik dengan kuah kecap kacang, digoreng atau dibuat semur dengan cabe.

Tahu merupakan pilihan makanan murah yang padat nutrisi. Tak melulu digoreng, tahu juga bisa diolah jadi makanan atau lauk tradisional yang sedap.

Seperti tahu campur ala Magelang yang berkuah kacang. Atau tahu guling yang lebih sederhana dengan topping kol dan tauge. Tahu walik khas Tegal yang renyah juga bisa jadi camilan enak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kalau ingin yang pekat bumbunya ada tahu tek Surabaya. Atau semur tahu dengan bumbu cabe yang rasanya gurih pedas. Beirkut ini 5 resep tahu bumbu tradisional yang bisa jadi lauk atau santapan enak akhir bulan.

1. Resep Tahu Campur Magelang

Sederhana tetapi gurih mantap. Racikan tahu campur Magelang dengan kuah kecap dan kacang ini bisa bikin ketagihan.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Tahu Campur Magelang
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

2 buah tahu putih besar
minyak goreng
5 lembar daun kol, iris halus
100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
2 buah lontong, potong-potong
Kuah:
750 ml air
50 ml kecap manis
30 g gula Jawa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sdm cuka putih
2 sdt garam
Haluskan:
100 g kacang tanah goreng
2 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah/hijau
Taburan:
Bawang merah goreng
Seledri iris kasar
Kerupuk kanji

Cara Membuat Tahu Campur Magelang:

Potong-potong tahu ukuran dadu 2 cm. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu tiriskan.
Kuah: Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. Cicipi rasanya, manis dan asamnya harus seimbang.
Taruh sesendok makan bumbu halus di piring cekung.
Beri potongan lontong, tauge dan daun kol iris.
Siram dengan Kuahnya.
Taburi dengan bawang merah goreng dan seledri.
Sajikan hangat dengan taburan kerupuk kanji.

2. Resep Tahu Guling

Tahu guling dikenal dengan rasa gurih segar. Sausnya manis pedas dan asam dengan paduan irisan kol dan tauge. Segar mantap!

Resep Tahu Guling Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tahu Guling
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

10 buah tahu putih kecil
minyak goreng
100 g tauge
100 g kol, iris kasar
Saus:
100 g gula Jawa, iris halus
600 ml air
5 sdm kecap manis
1 sdm cuka masak
Bumbu Halus:
10 buah cabe rawit merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt garam
Taburan:
bawang merah goreng
seledri cincang
kerupuk kanji

Cara Membuat Tahu Guling:

Cuci tahu hingga bersih lalu tiriskan.
Goreng tahu hingga kulitnya kecokelatan dan agak kering lalu angkat. Potong-potong tahu goreng dan sisihkan.
Seduh atau rebus sebentar tauge dan kol lalu tiriskan.
Saus: Rebus air, gula dan cuka hingga gula larut lalu angkat dan saring.
Setelah hangat campurkan dengan Bumbu Halus dan aduk rata.
Susun potongan tahu di piring saji, taruh kol dan tauge di atasnya. Siram dengan Sausnya.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri cincang.

3. Resep Tahu Tek Surabaya

Arek Suroboyo pasti kenal racikan tahu ini. Tahu dibuat omelet yang kering lalu disiram saus petis dan kacang. Gurih manis mlekoh rasanya!

Resep tahu tek Surabaya Foto: detikfood

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tahu Tek Surabaya
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

1 buah (300 g) tahu putih, potong-potong
2 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus:
2 sdm kecap manis
150 ml air
1 sdm petis udang
Haluskan:
2 sdm kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
1 sdt garam
Pelengkap:
tauge
daun bawang iris halus
seledri iris halus
bawang merag goreng

Cara Membuat Tahu Tek Surabaya :

Kocok telur dengan garam dan merica hingga rata.
Campur irisan tahu dengan telur hingga rata.
Bagi menjadi 4 bagian dan goreng menjadi dadar hingga matang kedua sisinya. Angkat.
Saus: Aduk bumbu halus dengan bahan Saus lainnya hingga rata.
Taruh tahu telur di piring saji.
Beri Pelengkapnya dan siram dengan Sausnya.
Sajikan segera.

4. Resep Semur Tahu Pedas

Semur selalu jadi lauk favorit. meskipun hanya memakai tahu bumbu pedas manis semur tahu ini enak rasanya. Cocok dimakan dengan nasi putih.

Resep Semur Tahu Pedas Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Semur Tahu Pedas
Kategori :	lauk
Masakan :	Indonesia
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

10 buah tahu putih kecil, cuci
minyak goreng
1 sdm margarin
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
3 butir cengkeh
500 ml air
3 buah cabe merah keriting, potong-potong
150 ml kecap manis
1 sdm kaldu ayam/jamur
Bumbu:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah keriting
3 butir kemiri
1/4 bagian pala
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Taburan:
daun bawang iris kasar

Cara Membuat Semur Tahu Pedas:

Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng tahu putih hingga hampir kering lalu tiriskan.
Panaskan margarin hingga leleh, tumis bumbu halus hingga wangi.
Tambahkan daun salam, lengkuas dan cengkeh. aduk hingga harum. Masukkan ke dalam panci.
Tuangkan air, masukkan tahu goreng, kecap manis dan kaldu jamur.
Masak hingga mendidih, kuah susut dan bumbu meresep ke dalam tahu.
Tambahkan irisan cabe, masak hingga layu lalu angkat.
Taburi irisan daun bawang dan sajikan.

5. Resep Tahu Walik Aci

Camilan tahu khas Tegal ini selalu bikin nagih. Karena rasanya gurih renyah, apalagi dicocol dengan cabe rawit hijau. Bikin yuk!

Resep Tahu Walik Aci Foto: detikfood/odilia

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tahu Walik
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

10 buah tahu sumedang goreng
minyak goreng
3 sdm tepung beras
Adonan Isi:
100 g tepung tapioka
50 g tepung terigu
2 siung bawang putih, parut halus
1 sdm kaldu jamur
2 sdm daun bawang iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air panas
Pelengkap:
Cabe rawit

Cara Membuat Tahu Walik :

Belah tahu sumedang lalu balikkan hingga bagian dalam tahu ada di luar.
Adona Isi : Taruh semua bahan di dalam wadah, kecuali air panas. Aduk hingga tercampur rata.
Tuangi air panas sambil aduk terus hingga kental seperti lem.
Isikan adonan isi ke bagian dalam tahu yang sudah dibalik. Tekan-tekan hingga padat.
Taburi bagian luarnya dengan sedikit tepung beras.
Panaskan minyak banyak dan panas dengan api sedang. Goreng dalam minyak hingga tahu terendam dan menjadi kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan cabe rawit atau sambal kecap rawit.