Jakarta -
Jelang akhir bukan, tahu bumbu tradisional bisa jadi pilihan lauk enak. Diracik dengan kuah kecap kacang, digoreng atau dibuat semur dengan cabe.
Tahu merupakan pilihan makanan murah yang padat nutrisi. Tak melulu digoreng, tahu juga bisa diolah jadi makanan atau lauk tradisional yang sedap.
Seperti tahu campur ala Magelang yang berkuah kacang. Atau tahu guling yang lebih sederhana dengan topping kol dan tauge. Tahu walik khas Tegal yang renyah juga bisa jadi camilan enak.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Kalau ingin yang pekat bumbunya ada tahu tek Surabaya. Atau semur tahu dengan bumbu cabe yang rasanya gurih pedas. Beirkut ini 5 resep tahu bumbu tradisional yang bisa jadi lauk atau santapan enak akhir bulan.
1. Resep Tahu Campur Magelang
Sederhana tetapi gurih mantap. Racikan tahu campur Magelang dengan kuah kecap dan kacang ini bisa bikin ketagihan.
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 4 | Porsi |
| Judul Resep : | Tahu Campur Magelang |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | tahu |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 2 buah tahu putih besar
- minyak goreng
- 5 lembar daun kol, iris halus
- 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
- 2 buah lontong, potong-potong
- Kuah:
- 750 ml air
- 50 ml kecap manis
- 30 g gula Jawa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm cuka putih
- 2 sdt garam
- Haluskan:
- 100 g kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit merah/hijau
- Taburan:
- Bawang merah goreng
- Seledri iris kasar
- Kerupuk kanji
|
| Cara Membuat Tahu Campur Magelang: |
- Potong-potong tahu ukuran dadu 2 cm. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu tiriskan.
- Kuah: Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. Cicipi rasanya, manis dan asamnya harus seimbang.
- Taruh sesendok makan bumbu halus di piring cekung.
- Beri potongan lontong, tauge dan daun kol iris.
- Siram dengan Kuahnya.
- Taburi dengan bawang merah goreng dan seledri.
- Sajikan hangat dengan taburan kerupuk kanji.
|
2. Resep Tahu Guling
Tahu guling dikenal dengan rasa gurih segar. Sausnya manis pedas dan asam dengan paduan irisan kol dan tauge. Segar mantap!
 Resep Tahu Guling Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Tahu Guling |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | tahu |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 10 buah tahu putih kecil
- minyak goreng
- 100 g tauge
- 100 g kol, iris kasar
- Saus:
- 100 g gula Jawa, iris halus
- 600 ml air
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm cuka masak
- Bumbu Halus:
- 10 buah cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
- Taburan:
- bawang merah goreng
- seledri cincang
- kerupuk kanji
|
| Cara Membuat Tahu Guling: |
- Cuci tahu hingga bersih lalu tiriskan.
- Goreng tahu hingga kulitnya kecokelatan dan agak kering lalu angkat. Potong-potong tahu goreng dan sisihkan.
- Seduh atau rebus sebentar tauge dan kol lalu tiriskan.
- Saus: Rebus air, gula dan cuka hingga gula larut lalu angkat dan saring.
- Setelah hangat campurkan dengan Bumbu Halus dan aduk rata.
- Susun potongan tahu di piring saji, taruh kol dan tauge di atasnya. Siram dengan Sausnya.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri cincang.
|
3. Resep Tahu Tek Surabaya
Arek Suroboyo pasti kenal racikan tahu ini. Tahu dibuat omelet yang kering lalu disiram saus petis dan kacang. Gurih manis mlekoh rasanya!
 Resep tahu tek Surabaya Foto: detikfood |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Tahu Tek Surabaya |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | tahu |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 1 buah (300 g) tahu putih, potong-potong
- 2 butir telur ayam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Saus:
- 2 sdm kecap manis
- 150 ml air
- 1 sdm petis udang
- Haluskan:
- 2 sdm kacang tanah goreng
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- tauge
- daun bawang iris halus
- seledri iris halus
- bawang merag goreng
|
| Cara Membuat Tahu Tek Surabaya : |
- Kocok telur dengan garam dan merica hingga rata.
- Campur irisan tahu dengan telur hingga rata.
- Bagi menjadi 4 bagian dan goreng menjadi dadar hingga matang kedua sisinya. Angkat.
- Saus: Aduk bumbu halus dengan bahan Saus lainnya hingga rata.
- Taruh tahu telur di piring saji.
- Beri Pelengkapnya dan siram dengan Sausnya.
- Sajikan segera.
|
4. Resep Semur Tahu Pedas
Semur selalu jadi lauk favorit. meskipun hanya memakai tahu bumbu pedas manis semur tahu ini enak rasanya. Cocok dimakan dengan nasi putih.
 Resep Semur Tahu Pedas Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Semur Tahu Pedas |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | Indonesia |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 10 buah tahu putih kecil, cuci
- minyak goreng
- 1 sdm margarin
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 3 butir cengkeh
- 500 ml air
- 3 buah cabe merah keriting, potong-potong
- 150 ml kecap manis
- 1 sdm kaldu ayam/jamur
- Bumbu:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1/4 bagian pala
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- Taburan:
- daun bawang iris kasar
|
| Cara Membuat Semur Tahu Pedas: |
- Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng tahu putih hingga hampir kering lalu tiriskan.
- Panaskan margarin hingga leleh, tumis bumbu halus hingga wangi.
- Tambahkan daun salam, lengkuas dan cengkeh. aduk hingga harum. Masukkan ke dalam panci.
- Tuangkan air, masukkan tahu goreng, kecap manis dan kaldu jamur.
- Masak hingga mendidih, kuah susut dan bumbu meresep ke dalam tahu.
- Tambahkan irisan cabe, masak hingga layu lalu angkat.
- Taburi irisan daun bawang dan sajikan.
|
5. Resep Tahu Walik Aci
Camilan tahu khas Tegal ini selalu bikin nagih. Karena rasanya gurih renyah, apalagi dicocol dengan cabe rawit hijau. Bikin yuk!
 Resep Tahu Walik Aci Foto: detikfood/odilia |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Tahu Walik |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | tahu |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 10 buah tahu sumedang goreng
- minyak goreng
- 3 sdm tepung beras
- Adonan Isi:
- 100 g tepung tapioka
- 50 g tepung terigu
- 2 siung bawang putih, parut halus
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 200 ml air panas
- Pelengkap:
- Cabe rawit
|
| Cara Membuat Tahu Walik : |
- Belah tahu sumedang lalu balikkan hingga bagian dalam tahu ada di luar.
- Adona Isi : Taruh semua bahan di dalam wadah, kecuali air panas. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangi air panas sambil aduk terus hingga kental seperti lem.
- Isikan adonan isi ke bagian dalam tahu yang sudah dibalik. Tekan-tekan hingga padat.
- Taburi bagian luarnya dengan sedikit tepung beras.
- Panaskan minyak banyak dan panas dengan api sedang. Goreng dalam minyak hingga tahu terendam dan menjadi kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan cabe rawit atau sambal kecap rawit.
|
Simak Video "Masak Masak: Kreasi Tahu Sutera dengan Daging Sapi Giling"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN
