Odilia WS

Jakarta -

Tahu yang kaya protein bisa jadi pilihan lauk enak di tanggal tua. Ditumis dengan sedikit ayam, rasanya jadi gurih. Ditambah kucai jadi renyah segar.

Tahu dan tempe merupakan sumber protein nabati yang murah dan enak. Bisa diolah jadi sup, gorengan, perkedel atau dibuat tumisan. Dipadukan dengan sedikit daging ayam dan sayuran, jadi lauk sedap.

Agar rasanya renyah, tahu digoreng setengah kering. Dimasak bersama ayam cincang dan bumbu sederhana, tahu jadi juicy, gurih dan enak menyerap bumbu.

Pilih tahu putih yang bagus kualitasnya dan masak beberapa menit sudah jadi tumisan yang gurih sedap. Daftar bahan dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep di bawah ini.

Resep Tumis Tahu Kucai

Meskipun sederhana, tumis tahu ini rasanya gurih sedap. Dipadukan dengan sedikit ayam cincang dan kucai yang renyah.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

1 buah tahu putih ukuran besar
minyak goreng
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam cincang
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt cabe bubuk
1/2 sdt garam
200 ml air
2 tangkai kucai, iris kasar

Cara Memasak Tumis Tahu Kucai:

Cuci tahu hingga bersih tak berlendir lalu tiriskan. Potong-potong tahu ukuran 2x2 cm.
Goreng tahu hingga setengah kering lalu tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna menjadi pucat.
Tambahkan tahu goreng, saus tiram, kaldu jamur, merica, cabe bubuk dan garam lalu aduk rata.
Tuangi air, masak hingga mendidih hingga bumbu meresap.
Tambahkan kucai, aduk hingga layu.
Angkat dan sajikan hangat.

Tahu putih goreng untuk tumis tahu. Foto: Getty Images/iStockphoto

Tips membuat tahu tumis kucai:

1. Jenis tahu putih yang cocok untuk tahu tumis adalah jenis tahu putih potongan besar yang lembut teksturnya. Bisa juga dipakai jenis tahu kuning Bandung.
2. Ayam cincang bisa diganti dengan daging sapi cincang atau udang cincang.