3 Resep Sop Daging Kuah Bening yang Gurih untuk Hangatkan Badan

Sop daging sapi berkuah bening paling enak dinikmati hangat. Kaldunya gurih dengan tambahan sayuran. Cocok jadi penghangat badan di musim hujan.

Meskipun bumbunya minimalis, sop daging sapi selalu digemari. Ini karena rasa gurih kaldu sapi yang alami, dengan isian potongan daging sapi atau iga sapi. Rahasia kelezatannya terletak pada proses merebus dagingnya.

Ada beberapa jenis sop daging. Ada sop daging gaya Jawa yang dilengkapi sayuran dengan bumbu bawang. Ada juga sop iga gaya Betawi, dengan potongan iga besar dan kaldu melimpah plus taburan bawang merah goreng.

Tak kalah gurih, sop janda alias sop jawa sunda yang memakai tambahan cabe rawit hijau hingga rasanya gurih pedas. Kalau ingin meracik sop daging sapi sendiri, berikut ini 3 resep rekomendasi sop daging sapi detikfood yang bisa kamu pilih.

1. Resep Sop Iga Betawi

Di warung makan Betawi, sop iga sapi dan sop daging sapi jadi incaran pembeli. Karena bumbunya minimalis dengan potongan daging dan iga yang besar. Sluurp! Gurih mantap.

2. Resep Sop Daging Jawa

Sop daging sapi gaya Jawa ini hanya dibumbui dengan bawang putih, merica dan pala. Tetapi rasanya gurih enak karena memakai daging berlapis lemak. Gurihnya terasa hingga ke dalam daging.

Sop Daging Kuah Bening ala Jawa Foto: detikfood

Bahan:

• 500 g daging sapi berlemak
• 1.5 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merh, iris kasar
• 2 buah kentang, kupas, potong-potong
• 2 buah wortel, kupas, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 tangkai seledri, iris kasar
• Haluskan:
• 4 siung bawang putih
• 1/4 butir pala
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Membuat Sop Daging Jawa:

1. Potong-potong daging sapi. Didihkan air dalam panci, rebus potongan daging sapi hingga lunak.
2. Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga wangi. Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Masukkan wortel, kentang dan tomat. Rebus dengan api kecil hingga seluruhnya lunak.
4. Masukkan potongan daun bawang dan seledri.
5. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng, jika suka.

3. Resep Sop Janda

Kamu bisa ketagihan rasa pedas gurih sop janda atau jawa sunda ini. Tambahan cabe rawit hijau yang melimpah bikin rasanya renyah menyengat. Tetap enak dihirup kuahnya hingga tetes terakhir.

Resep Sop Janda Daging Sapi Foto: detikfood/odilia

Bahan:

• 500 g daging tetelan sapi, potong-potong
• 3 sdm minyak sayur
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1/4 butir biji pala, memarkan
• 3 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• 2 buah kentang, kupas, potong-potong
• 2 buah wortel, kupas, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 buah cabe merah, iris kasar
• Bumbu Halus:
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• 4 sdm bawang merah goreng
• Sambal goreng

Cara Membuat Sop Janda Daging Sapi :

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus daging tetelan dengan api sedang hingga empuk.
2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
4. Masukkan ke dalam rebusan daging dan didihkan.
5. Masukkan pala, cengkih, kayu manis dan kaldu jamur.
6. Tambahkan wortel, kentang, cabe dan kaldu bubuk. Rebus hingga lunak.
7. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari