Odilia WS

Jakarta -

Bakso merupakan makanan idaman usai menyantap menu lebaran. Rahasia kelezatannya terletak pada kuah kaldunya. Bisa dibuat dari daging, tuang sapi atau ayam.

Meracik bakso kuah sendiri tidak sulit. Selain lebih memuaskan juga lebih murah dan cocok disajikan untuk kumpul keluarga. Beragam bakso sapi bisa dibeli siap santap di toko online atau supermarket.

Yang terpenting kaldunya harus gurih enak. Kamu bisa membuat kaldunya dari daging sapi atau tulang sapi. Rasanya gurih kaldu sapi yang enak. Tinggal ditambahkan bawang, merica, kaldu jamur dan garam.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pilihan lainnya kuah kaldu ayam yang tak kalah gurih. Dibuat dari tulang-tulang ayam yang direbus dengan api kecil. Berikut ini 3 resep kuah bakso yang gurih bening dan gampang dibuat sendiri.

1. Resep Kuah Bakso dari Daging Sapi

Kaldu daging ini rasanya gurih mantap. Ditambah bawang goreng dan sedikit bumbu bisa jadi kuah bakso yang lezat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kaldu

Bahan Bahan

1 kg daging sandung lamur atau tetelan sapi
3 liter air
2 batang daun bawang, potong dua bagian
2 sdm kaldu ayam bubuk
2 sdt penyedap rasa, jika suka
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
5 siung bawang putih, cincang halus, goreng

Cara Memasak:

Potong-potong daging sapi. Didihkan 3 liter air dalam panci besar.
Masukkan potongan daging ke dalam air mendidih, kecilkan api, tunggu hingga busa mengapung di permukaan panci lalu angkat busanya.
Didihkan dengan api kecil hingga daging sapi hampir empuk.
Masukkan daun bawang, kaldu ayam, merica, penyedap rasa dan garam.
Masak hingga daging empuk lalu matikan api.
Angkat dagingnya dan saring kaldunya sekitar 2 liter.
Didihkan kembali kaldu sapi, tambahkan bawang putih goreng.
Masukkan kembali daging sapi dan rebus beberapa saat hingga mendidih. Matikan api.
Merica dan garam bisa ditambahkan saat disajikan dengan bakso.

2. Resep Kuah Bakso dari Tulang Sapi

Resep kaldutulang sapi. Foto: Fox News

Tulang sapi dengan isian sumsum rasanya gurih enak. Dijadikan kuah kaldu bakso akan makin gurih rasanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kaldu

Bahan Bahan

2 buah tulang sapi yang besar
250 g lemak sapi, potong-potong
4 liter air
3 sdm kaldu ayam bubuk
2 sdt penyedap rasa, jika suka
2 sdt merica bubuk
1 sdm garam
10 siung bawang putih, cincang halus, goreng

Cara Memasak:

Mintalah pada tukang daging untuk memotong tulang sapi menjadi 2 bagian. Kamu juga bisa memakai tulang bagian paha atas sapi yang lebih besar dan banyak sumsumnya.
Cuci tulang sapi lalu tiriskan.
Didihkan air dalan panci besar, masukkan tulang sapi dan lemak sapi lalu kecilkan api.
Masak dengan api kecil hingga kaldu susut sedikit dan mulai berminyak. Kaldunya tersisa Sekitar 3.5 liter.
Angkat tulang sapi, ambil sumsumnya, masukkan ke dalam kaldu. Jika suka tulang bisa direbus lagi.
Tambahkan kaldu ayam, penyedap rasa, garam dan bawang putih goreng.
Rebus dengan api kecil hingga lemak lumer dan jadi empuk lalu angkat.
Garam dan merica bisa ditambahkan lagi saat disajikan dengan bakso sapi.

3. Resep Kuah Bakso Ayam

Resep Kuah Bakso Ayam Foto: iStock

Kaldu ayam tak kalah gurih dengan kaldu daging sapi. Cocok untuk kuah bakso sapi atau ayam.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kaldu

Selain tiga resep di atas, kamu juga bisa mencoba resep bakso kuah. Di samping itu, kamu juga bisa mencoba resep nasi goreng atau resep mie goreng yang bisa kamu santap seusai mengonsumsi makanan lebaran.