traditional indonesian food. asian culinary tahu bakso

Odilia WS

Jakarta -

Saat udara dingin tahu bakso bisa jadi camilan mengenyangkan. Diisi adonan ayam dan digoreng, disajikan dengan saus kacang atau diberi kuah hangat.

Olahan tahu putih atau tahu goreng dengan isian daging ayam, babi atau sapi dikenal sebagai tahu bakso. Hidangan dari kuliner China ini populer sebagai camilan atau lauk enak nasi.

Tahu goreng atau tahu putih bisa diisi dengan adonan ayam lalu dikukus dan digoreng. Bisa dimakan dengan cabe rawit atau saus kacang. Keduanya sama gurih dan enak. Atau dibuat isiab hotpot dengan kuah berbumbu yang sedap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ketiga resep tahu bakso ini bisa jadi pilihan untuk stok lauk. Kamu bisa membuat sekaligus dan tinggal mengukus atau menggoreng saat akan disajikan. Cocok untuk camilan saat udara dingin.

1. Resep Tahu Bakso Ayam Goreng

Tahu dengan isian adonan ayam ini rasanya semakin gurih karena digoreng.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

6 buah tahu putih/goreng ukuran 4x10x2 cm
Minyak goreng
Adonan Isi:
100 g daging ayam cincang halus
50 g udang kupas cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
3 siung bawang putih, parut
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 sdt minyak wijen
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Lubangi tiap potong tahu di bagian tengahnya. Sisihkan tahu yang dikeruk dan haluskan.
Campurkan tahu halus dengan Bahan Adonan Isi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Isikan Adonan Isi dalam tahu hingga bagian yang berlubang terisi penuh.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang, selama 30 menit.
Angkat dan dinginkan.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan cabe rawit segar atau saus kacang.

2. Resep Hotpot Tahu Bakso

Resep Hot Pot Tahu Bakso Foto: Getty Images

Tahu bakso juga enak diberi kuah yang gurih. Gurihnya mantap apalagi dinikmati saat hangat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

Tahu Bakso:
10 buah tahu segitiga goreng
Adonan Isi:
100 g daging ayam cincang halus
50 g udang kupas cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
3 siung bawang putih, parut
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 sdt minyak wijen
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah Hot Pot:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, iris halus
750 ml air/kaldu ayam
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
2 batang daun bawang, potong kasar

Cara Memasak:

Lubangi tiap potong tahu di bagian tengahnya. Sisihkan tahu yang dikeruk dan haluskan.
Campurkan tahu halus dengan Bahan Adonan Isi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Isikan Adonan Isi dalam tahu hingga bagian yang berlubang terisi penuh.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang, selama 30 menit.
Angkat dan dinginkan.
Kuah Hot Pot: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Tuangi kaldu, tambahkan saus toram, merica, kecap manis dan garam, didihkan.
Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental. Tuang ke hot pot.
Masukkan tahu bakso dan daun bawang.
Masak dengan api kecil hingga mendidih dan meresep lalu angkat.

3. Resep Tahu Bakso Saus Kacang

Resep Bakso Tahu Saus Kacang Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Bakso tahu yang kenyal gurih semakin enak dicocol dengan saus kacang.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

Tahu Bakso:
10-15 buah tahu goreng segitiga
250 g daging sapi
75 g tepung sagu
2 butir telur ayam
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
air es
merica bubuk
kaldu jamur
garam
Bumbu Kacang:
100 g kacang tanah goreng
2 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
1 sdm gula aren
3 lembar daun jeruk
garam
50 ml kecap manis
air
Pelengkap:
Kecap manis
Jeruk limau

Cara Memasak:

Sayat bagian tengah tahu goreng, keruk isinya, hingga tahu berlubang. Sisihkan.
Taruh dgaing, bawnag putih, tepung tapioka, daun bawang, air es, garam, merica dan kaldu jamur. Proses hingga halus.
Tambahkan tahu yang dikeruk, aduk hingga tercampur rata.
Isi lubang tahu dengan adonan daging hingga agak padat.
Susun dalam wadah tahan panas. Kukus selama 30 menit.
Saus Kacang:
Masukkan kacnag tanah, cabe, gula aren dan bawang putih dalam blender. Beri sedikit air, proses hingga halus.
Tuangkan dalam wajan berisi sedikit minyak, masak hingga mendidih.
Tambahkan daun jeruk dan kecap manis. Didihkan hingga kental. Angkat dan dinginkan.
Sajikan tahu bakso dengan sambal kacang, kecap manis dan kucuran air jeruk limau.

Simak Video "Video: Unik! Beli Bakso di Purwokerto Bakal Dilayani Power Rangers"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

bakso tahu bakso tahu goreng

Resep Bakso Berkuah Hangat yang Gurih Segar

14 Konten

Jika ingin menikmati makanan berkuah hangat yang gurih bisa mencoba aneka resep bakso rumahan berikut ini. Di antaranya ada resep bakso ayam, udang, sapi dengan kuah kaldu nikmat.

Konten Selanjutnya