Odilia WS

"Renyah pedas dan gurih gehu ini cocok buat camilan atau lauk nasi." - odi

Jakarta -

Gehu atau toge jeung tahu, tahu isi khas Sunda ini rasanya gurih pedas. Enak dimakan sebagai lauk nasi atau camilan teman ngopi sore.

Gehu biasanya diisi tauge, wortel, bihun atau sayuran lain dan diberi bumbu. Jika dibuat pedas disebut gehu pedas atau gehu jeletot. Makanan sederhana ini enak dimakan hangat.

Biasa dibuat dari tahu putih yang dipotong segi tiga atau segi empat. Kemudian diberi isian sayuran dan sedikit telur. Dilapisi tepung terigu lalu digoreng kering. Rasanya jadi makin gurih enak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gunakan tahu putih yang bagus kuaitasnya. Isiannya yang padat akan membuat gehu semakin renyah enak. Bahan-bahannya murah dan gampang didapat. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

Resep Gehu, Tahu Goreng Pedas

Gurih renyah tahu isi ini bikin tak bisa berhenti ngunyah.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : lauk

Bahan Bahan

4 buah tahu putih sedang
minyak goreng
Isian:
50 g tauge
5 lembar daun kol, iris halus
1 buah wortel, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
8 buah cabe rawit merah, iris halus
1 butir telur ayam, buat orak-arik
Bumbu:
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, parut
2 sdt garam
Lapisan:
8 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
250 ml air

Cara Memasak:

Cuci tahu hingga bersih dan tidak berlendir lalu tiriskan.
Potong diagonal tiap tahu menjadi 2 bagian. Keruk sedikit bagian tengah tahu.
Isian: Campur semua sayuran dalam wadah dan tahu yang dikeruk.
Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran.
Lapisan: Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.
Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan. Goreng tahu hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.
Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan cabe rawit.

Totole Kaldu Rasa Jamur 80 g Foto: Dok. Lazada

Tips membuat gehu, tahu goreng pedas:

1. Pilih tahu putih yang bagus kualitasnya, tidak berlendir dengan aroma segar kedelai. Cuci tahu dengan air hangat sebelum diolah dan tiriskan hingga kering.
2. Untuk memberikan rasa gurih enak yang kuat, gunakan kaldu jamur yang bagus kualitasanya. Kamu bisa membelinya di sini!

Simak Video "Video: Menikmati Rujak Tahu Kuah Lekoh di Majalengka"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

tahu tahu goreng gehu gehu pedas tahu goreng sunda