Resep Sup Ceker Ayam Sederhana yang Bening Gurih Kaldunya

Odilia WS - detikFood Senin, 31 Mei 2021 10:00 WIB
Resep Sup Ceker Ayam Sederhana Foto: iStock
Jakarta -

Sup ceker ayam ini kaldunya bening dan bumbunya sederhana. Gurih, sedikit asam dan pedas. Cocok dinikmati saat udara panas. Tambahkan sayuran sesuai selera.

Ceker ayam sering diolah menjadi sup atau dim sum. Ceker ayam juga populer diolah sebagai sup. Ini karena ceker ayam punya lapisan lemak dan otot yang lembut saat dimasak hingga empuk.

Untuk mengolahnya juga tidak sulit. Asalkan mendapatkan ceker ayam yang besarnya sama dan ukurannya sedang hingga besar. Dimasak dengan api kecil hingga ceker empuk dan kuahnya tetap bening.

Kali ini ceker ayam dibumbui sederhana, memakai jahe dan sedikit rempah. Kuahnya bening dan ditambah tomat dan sedikit cabe hingga makin segar rasanya. Berikut ini resep sup ceker ayam dan tips membuatnya yang bisa kamu contek.

Resep Sup Ceker Ayam Sederhana

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sup Ceker Ayam Sederhana
Kategori :lauk
Masakan :sup
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 15 buah ceker ayam
  • 1 liter air
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 buah cabe merah keriting, potong-potong
  • 2 buah cabe hijau keriting, potong-potong
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • Taburan:
  • daun bawang/kucai, iris halus

Cara Membuat Sup Ceker Ayam Sederhana:
  1. Bersihkan ceker ayam, buang kulit arinya, potong kukunya dan kerok lapisan bawah kaki ayam yang tebal. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Didihkan air dalam panci, tambahkan jahe dan serai. Masukkan ceker ayam lalu kecilkan api.
  3. Saat ceker ayam hampir empuk, masukkan cabe, daun bawang, merica, garam, air jeruk nipis dan minyak wijen.
  4. Masak dengan api kecil hingga ceker empuk.
  5. Masukkan irisan tomat, didihkan sebentar lalu angkat.
  6. Taburi kucai dan sajikan hangat.

ceker ayamResep Sup Ceker Ayam Sederhana. Foto: istimewa

Tips Membuat Sup Ceker Ayam Sederhana:

1. Pilihlah ceker ayam yang berukuran sedang hingga besar dan sama ukurannya untuk mendapatkan sup ceker yang enak.
2. Jaga api tetap kecil agar kaldu sup ceker ayam kaldunya tetap bening.
3. Jika suka, taburi bawang putih cincang goreng saat disajikan untuk menambah aroma wangi.



Simak Video "Bikin Laper: Puas Makan Deep Fried Platter dan Black Burger"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com