Odilia WS

"Sambal goreng ini rasanya gurih karena isian kacang tolo yang empuk. Cocok untuk lauk makan siang." - odi

Jakarta -

Sambal goreng ini bahannya sederhana. Rasanya gurih pedas dengan isian krecek yang kenyal dan kacang tolo yang gurih empuk. Cocok untuk lauk makan siang.

Krecek atau kulit sapi umumnya diolah jadi isian sambal goreng atau sambal tumpang. Yang sudah digoreng bisa dinikmati sebagai kerupuk. Krecek juga enak diolah menjadi sambal goreng.

Dipadukan dengan kacang tolo yang empuk gurih, sambal goreng menjadi lebih gurih enak. Apalagi ditambah dengan kuah santan dan bumbu cabe yang pedas menyengat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sambal goreng krecek khas Jawa ini enak dinikmati dengan bubur atau lauk nasi. Jika suka bisa ditambahkan tahu, tempe atau telur puyuh. Membuatnya juga tak sulit. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo

Kacang tolo yang gurih jadi isian sambal goreng krecek yang gurih pedas ini.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

100 g kacang tolo kering
4 sdm minyak sayur
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
100 g krecek goreng
750 ml santan sedang
250 ml santan kental
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 potong terasi
10 g gula merah
2 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci bersih kacang tolo dan rendam air dingin selama 1-2 jam sebelum dimasak.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum aromanya lalu angkat.
Masukkan ke dalam panci, tuangi santan dan tambahkan daun salam dan lengkuas.
Masak dengan api sedang hingga mendidih.
Masukkan kacang tolo dan krecek. Masak dengan api sedang hingga kacang lunak dan bumbu meresap.
Tambahkan santan kental. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah kental berminyak. Matikan api.
Angkat dan sajikan hangat.

Kacang tolo untuk sambal goreng krecek kacang tolo. Foto: Dok. bandungsayur

Tips membuat sambal goreng krecek kacang tolo:

1. Kacang tolo atau kacang beras perlu direndam beberapa jam sebelum dimasak agar lebih cepat lunak.
2. Sebagai isian bisa ditambahkan tahu goreng, telur puyuh atau kentang, sesuai selera.

Simak Video "Pelari Newbie Jangan Gegabah!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

sambal goreng krecek kacang tolo