Odilia WS

"Meskipun rasanya sedikit pahit tetapi tumis pare ini bisa bikin makan makin lahap. Renyah segar sekaligus gurih." - odi

Jakarta -

Masakan rumahan yang sederhana ini bisa menarik selera makan. Pare yang ditumis dengan paduan teri goreng yang renyah gurih. Bisa jadi lauk enak nasi.

Pare merupakan tanaman pekarangan yang ada sepanjang musim. Sayuran ini dikenal dengan rasa renyah pahit. Tetapi pare punya nutrisi juara yang bisa cegah penyakit kronis.

Meskipun harganya murah, pare bisa dibuat tumisan yang renyah enak. Dengan bumbu bawang saja rasa pare semakin sedap. Apalagi ditambah topping teri goreng.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sebelum ditumis, remas pare dengan sedikit garam agar sedikit berkurang rasa pahitnya. Gunakan api besar saat menumis. Berikut ini resep pare tumis teri selengkapnya.

Resep Pare Tumis Teri

Pare tumis ini bisa jadi pilihan lauk praktis yang kaya nutrisi.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

2 buah pare hijau besar
4 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabe merah, iris tipis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Taburan:
50 g teri nasi tawar, goreng

Cara Memasak:

Belah membujur pare menjadi dua, keruk bijinya, potong sedikit pangkalnya.
Iris pare melintang 1/2 cm. Taburi sedikit garam. Remas-remas hingga airnya keluar.
Bilas dengan air bersih lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan pare dan cabe, aduk hingga layu.
Bumbui dengan gula, garal, kaldu jamur dan merica lalu aduk rata hingga meresap.
Angkat, taburi teri tawar goreng. Sajikan.

Pare hijau untuk pare tumis teri. Foto: iStockphoto

Tips membuat pare tumis teri:

1. Pare bisa dipakai jenis pare Bangkok yang besar atau pare lokal yang kecil dengan permukaan keriting.
2. Teri tawar goreng sebaiknya dimasukkan terakhir atau dijadikan topping agar rasanya tetap gurih renyah.

Simak Video "Emak-emak di Polman Sulap Pare Jadi Manisan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

sayuran tumis sayuran pare tumis pare pare tumis teri